黒糖ココアのシフォンロール

黒糖ココアのシフォンロール
ふんわりココアのシフォン生地に
コーヒーの香りのクリームを巻きました。
黒糖使用でチョット贅沢な気分。

材料 (20×27㎝ロール型)

ココアシフォン生地
L3個
45g
〇薄力粉
42g
〇無調整ココア
10g
豆乳か牛乳
大匙1.5
サラダ油
大匙1
コーヒークリーム
100cc
インスタントコーヒー
2g
18g
コーヒーリキュール
小匙1/4

1

黒糖は粉末タイプを使用。
粉末でも粒が残りやすいので私は篩ってから使いました。

2

卵、牛乳は常温に出しておく。
〇の粉は合わせて2度篩っておく。
計量が必要なものは計量を済ませておく。

3

卵に黒糖を加え、ハンドミキサー高速で泡立てる。
※必要であれば60度程度の湯煎をすると良い。

4

楊枝を刺しても倒れないくらいの固さになったらハンドミキサー低速で1分ほどキメを整える。

5

4に粉類を再度篩い入れ、ホイッパーで丁寧に混ぜる。
※生地を底からすくっては落とす要領で。

6

粉気がなくなったら、小さな器に生地をひとすくい取り分け、油と牛乳を混ぜる。

7

頃合いをみてオーブンを180度に余熱開始。

8

5に6をヘラを伝わせながら戻し入れ、切るように大きく丁寧に混ぜ合わせる。

9

ムラがなくなり滑らかな生地になったら、クッキングシートを敷いた型に流し、表面を均す。

10

180度で10~12分ほど焼く。
すぐに網の上に出し、ラップと布巾をかぶせて生地を完全に冷ます。

11

予め少量の生クリームでインスタントコーヒーを溶いてから、黒糖とスキムミルク、残りの生クリームをボウルに入れて泡立てる。

12

ツノがお辞儀する程度にホイップできたらリキュールを加えて好みの固さに仕上げる。

13

完全に冷めた10にクリームを塗って、一気に巻き上げる。
巻き終わりを下に半日ほど冷蔵庫で冷やしてから頂きます。

14

写真

お好みでクリームやチョコを飾ってもステキ。。

15

写真

コチラは試作時。
がっこちゃんのココアホイップ使用。
ID:845007

コツ・ポイント

インスタントコーヒーは水でも溶けるタイプを使用しています。湯で溶くタイプを使う場合は、予め、極少量の湯で溶いて冷ましてから使いましょう。

このレシピの生い立ち

ココアとコーヒーの組み合わせが大好きな人にプレゼントしたくて。。
レシピID : 1359671 公開日 : 11/09/15 更新日 : 11/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

12/03/12

写真

水玉で6分割ミニロール♪コーヒークリームも美味~まくちゃん天才☆

wonderfulworld

可愛い。すごく可愛いよぉ。ねっちん素敵なアレンジありがとう。

11/11/07

写真

クリーム2倍にしたら巻ききれなかったა美味しすぎて軽く発狂~❤❤

ruu310

るう子さん♡売り物みたいじゃないかーい?素敵れぽ有難う。

11/10/19

写真

ココアがダマに;;妹の出産祝!中はマロンペースト入りのクリーム❤

Risoa 51

出産祝いに選んでくれて有難う。サルみたいな赤ちゃん。良いな♪

11/10/10

First tsukurepo mark
写真

カット前で謝。ちょっと失敗で謝。コーヒークリームがこれ絶品❤旨し

Risoa 51

カット前?どこかに嫁入りかな?クリーム絶品コメありがとう♪

まくのうち 2011年09月18日 04:49
ねっちん

また引き篭もりでゴメンネ。
ねっちんも仮眠状態続いてるんだね。
お肌に良くないわよ?
(ワタシに言われたくないって?)
でも、ワタシは成長ホルモン放出時間には
ちゃんと寝てるからね♪

同居・・大変だよね。
ワタシにはゼッタイに無理だわ。
気苦労も多いかと思うけど・・
笑顔を忘れず、頑張ろうね。
ruu310 2011年11月09日 02:15
まく子たん♡

もうすぐ起きる?
私ったら
慌てるやら嬉しいやらで
ロールのお礼言うの忘れてたよ…

れぽのコメ通り
美味しすぎて発狂寸前でした♡
↑結局こんだけ?
まくちゃんの生地ってすごく美味しいの
ふんわりしっとりで♪
ロールもっと焼きたい❤

それからぁ
いっぱい言いたい言葉とか
聞きたいことあるんだけど
しまっとくわ
早く全国ネットで…ね♪

ウェルカムボードいいっしょ~~
あれは新曲のPVのワンシーンなんだよ
あとね
今頃だけど
今週のMステに出るから♪
MラバとHEY×3でも新曲お披露目したんだけど
まくたん見れたかなぁ…
Mステは見れたら見てね~~
CMは見れた?
可愛いよね~~♡

んじゃ、まくたんおやすみ~☆
まくのうち 2011年11月09日 05:36
るう子たま

こらーっ。
コラーゲン飲もうとする前に早寝しなさーい。
るうちゃんが寝る前に起きてたよ(笑)
この早すぎる起床もどうかと思う?(笑)

ロールケーキ本当に上手。
私もれぽ見て発狂寸前・・いや発狂してたよ。
私のより美味しそうじゃないか。
ポンポン白粉までしちゃって。 素敵。
いつもレシピに花を添えてくれてありがとう。

いろいろ言いたいこと?
怖いわ。お説教かしら(笑)

そっか。そうなんだ?
私ホントにTV見ないからダメだなぁ~。
また嵐情報お願いしまーす。
ruu310 2011年11月17日 01:45
まくちゃ~ん♡

元気ぃ~~?
恋しくなったから来た~~♥(人´3`)

もしかして
福岡?
いくの…?

遠いでぇ~~~(PД`q。)

あ~~またこんな時間
まくたんに怒られる… 玄関||д`*)ノ|Ю なばね~~ 

おやすみん☆
まくのうち 2011年11月17日 07:51
るうちゃん

福岡には永住しませんよー。
ダイジョブダイジョブ。
私は東京しか知らない女ですから。

寒いね?
そっちはもっと寒いかな?
風邪ひかないようにね。
ruu310 2011年11月17日 10:47
まくたん♪

よかった♡
もっと遠くなるのかと思った

そっか~福岡~

今週に入ってほんと寒いよ
そろそろファンヒーター出さなきゃ
まだ電気ストーブだから
まくちゃんも風邪引かないように…

なめこ オッキー=大きい なんだ~ ププッ
びっくりだじぇ☆
裏山行けば
これくらいの生えてるかも…(◔‿◔ა)

なめこ汁美味しそうだった~♪
寒くなるといいね♡
ruu310 2011年11月17日 11:03
そうそう
来週の日テレ朝のzip!
一週間ずっと怪物くんが出るよ~♪
映画もうすぐだし楽しみだねっ♡

それから
おーちゃん主演の新春SPドラマがあるよ~♪
まだいつなのかは分からないんだけど

あと
来週の23日は7時半からNHKで嵐の冠番組あるし
24日は雑誌ananにおーちゃん表紙で特集のが出るよ~
かなりイケメンなおーちゃんみたいよ~♡
まくのうち 2011年11月25日 05:57
るうたん

ちょっとパソコンやってる時間がなくてゴメン。
1週間たってしまった↓
そしてTVも見れなかった。
ホントにゴメンね。

このまま「アッ」という間に新年かなぁ・・ ふぅー。
また改めます。
ruu310 2011年11月26日 00:18
まくたん♡

仕事ならいいんよ~
まくたんにはよくないかぁა
忙しいのご苦労さんやね(´・Д・`)
体気をつけてね…
やっぱしばらく顔見ないと心配~
ぶっ倒れたんでは?とか
どっか遠くに行ったんでは…とか◔‿◔ა

年末忙しいよね
ほんと体気をつけて!!
そんな中来てくれてありがと♡♡

まくたんのコメ見て安心した♡

また落ち着いたらおしゃべりしてねヾ(*´∀`*)ノ
仕事乗り切れるよう祈ってるよ~~☆☆
まくたんガンバーー❤❤
まくのうち 2011年11月28日 15:03
るうたん

温かいコメントありがとう。
仕事もそうなんだけど・・色々いろいろ。
息子の学校がらみとかね↓
一人で何役もやるのは時々シンドイ。

そうそう。
怪物くん見てきたよー。
うかつにもチョッピリ涙。。
頑張って3Dで見た。

今週末は、もう12月だね。
気合いダー!!