鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ

鶏むね肉を使う大きさに切ってボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込み、少し置いておく。

※そぎ切りにする場合はこちらもおすすめです。
『簡単で切りやすい！鶏むね肉のそぎ切り。』
（ID:5624739）

※冷蔵庫に入れて半日位置いて頂いてもいいです。その場合は、ふた付きの保存容器に入れるか、ラップをかけてください。

※この下ごしらえのあと、片栗粉をまぶして焼いたり揚げたりすることで、より柔らかく仕上がります。

※2019.02.21
マヨネーズを使用する配合を通常にしました。
（最近のレシピは、すべてマヨネーズを加えています。）

◆塩鶏風下ごしらえをしたレシピ
※レシピIDの部分をタッチまたはクリックして頂くと、そのレシピに飛ぶようになっています。

『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5762845）
※マヨネーズ不使用

『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)

※10を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）

『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260）
※塩の分量を小さじ１に変更しています。

『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）

『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
（ID:1924347)
※マヨネーズ不使用

『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
（ID:5654440）

『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5819490）
※マヨネーズ不使用

『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992)

『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
（ID:3752926）

『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
（ID:3968475）

『鶏むね肉が柔らかい！焼いて作る★よだれ鶏』
（ID:5722033）

『柔らか鶏むね肉のキムチマヨチーズ焼き』
（ID:5439141）

『柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き』
（ID:5692615）

『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:2367442）
※マヨネーズ不使用

『油フライパン5mm！鶏むね肉の立田揚げ』
（ID:3741566）
※マヨネーズ不使用

『柔らか鶏むね肉のガーリックチキン★唐揚げ』
（ID:6158802）

◆鶏もも肉の下ごしらえレシピ
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:5602066）

☆2015.01.11
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
ありがとうございました♡