鯛の切り身ムニエル

鯛の切り身ムニエル
鯛の切り身をカリッと仕上げた、ムニエルです!30分で調理できて、とってもリッチ感覚です!

材料 (2人分)

鯛の切り身
3切れ
小麦粉
少々
塩コショウ
少々
乾燥ガーリック
お好みで・・・
レンコン(薄切り)
8枚
カボチャ(薄切り)
8枚
カブ(くし型切り)
8個
しめじ(きのこなら何でもOK!)
4枚位
大さじ2杯
醤油
大さじ1杯
お酢
少々
飾付けにハーブ、マヨネーズ
粒マスタード(MURATA)

1

熱したフライパンにオリーブオイルと、乾燥ガーリックを入れ、野菜全部を入れて炒める、その後蓋をして、弱火で5分蒸す

2

鯛の切り身は、一口大に切り(一切れを二つに切る)塩コショウをして、小麦粉をまぶす。その間に別のフライパンを熱しておく

3

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、鯛の皮の方を下にして、カリッと焼き上げる、皮にこんがりと焼き目が付くまで焼く。

4

焼き目が付くと、ひっくり返して、反対を同じように焼きあげて、最後に蓋をして、ふんわりと焼きあげる!

5

お皿に野菜を、センス良く並べて、野菜の後に鯛をのせる

6

鯛を焼いたフライパンに、味醂と醤油、お酢を少々入れて、アルコールを飛ばしたら、ソースの出来あがりです。

7

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ソースは熱いうちに、料理にかけて、マヨネーズや粒マスタードはお好みで添えて下さい、カブにマヨネーズは絶品です!笑

8

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追加・お酢の代わりに、レモンの輪切りを入れました、爽やかな香りが食欲をそそります(レモンの皮は取った方が良いと思います)

コツ・ポイント

二つのフライパンで同時進行で作って下さい!最初から手順を考えていたら、直ぐに出来るお料理です!ソースは、鶏のムニエル、豚ローステキなどにも、色々なものに使えます、ポイントは旨味が残ったフライパンで、ソースの調味料を入れて作る事です!

このレシピの生い立ち

あっさりした鯛の切り身を、イタリアン料理に見せたくて、作りました!
レシピID : 1361481 公開日 : 11/02/15 更新日 : 15/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (42人)

17/03/04

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驚く程の美味しさ!ソースが本当に美味しいです!またリピ決定です☆

☆☆Bambi☆☆

嬉しいレポ有難うございます、また、作って下さいね!

16/12/21

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すずきで作!野菜添えるといつものムニエルも華やかに☆ソースも◎

yesmama

すずきでも、美味しそうですね!白身魚OK! ありがとう!

16/11/29

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しめじとじゃがいもで!鯛の皮パリパリで美味しかったです♡

ありさ✱

初レポありがとう!鯛のパリパリ感が伝わりますね!(^_-)

16/10/31

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ソースが美味しくお気に入りになりました!ありがとうございます!

puyohono

つくれぽありがとう!また、作って下さいね~!美味しそうですね

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