粉絲肉末(フェンスーロームオ)

ごはんによくあいます。

材料 (2人分)

豚ひき肉
200g
春雨
80g
1かけ
少々
小さじ 1
スープ
カップ 1・1/2
大さじ 2
砂糖
小さじ 1
しょうゆ
大さじ 2
小さじ 2
30g
少々

1

ひき肉に、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1(分量外)を振って下味をつける。

2

春雨はざるに乗せて熱湯をかけて冷めるまで置き、水で洗って食べやすい長さに切る。

3

にんにく、しょうがをみじん切り、青ネギを小口切りにしておく。

4

中華鍋に油大さじ2とにんにく、しょうが、豆板醤を入れて熱し、香りが出てきたらひき肉を加えてよく炒める。

5

④にスープと酒、砂糖、しょうゆ、酢を加え、煮立ってきたらあくをすくってから春雨を加えてさらに煮る。

6

煮汁が無くなってきたら、小口切りにした青ネギを散らし、ごま油を加えてさっと混ぜあわせて火を止めて、器に盛ってできあがり!

コツ・ポイント

辛いのが好きな人、苦手な人は豆板醤の量を調整してね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 13632 公開日 : 01/01/20 更新日 : 01/01/20

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