アピオスのスパイシー唐揚げ

アピオスのスパイシー唐揚げ

Description

栄養満点のアピオスをビリ辛の唐揚げにしてみました。インディアンが戦いに行く時に食べたという貴重なマメ科の植物です。

材料 (2-3人分)

アピオス
30粒位
スパイシー唐揚げ粉
適量
適量

作り方

1

写真

きれいに洗って皮のついたままの状態で調理しました。

2

写真

アピオス自体に甘みがあるのでスパイスとの相乗効果でさらに美味!生地はちょっと粘るくらいの粘度が使いやすいです。

3

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油の温度は衣を一滴落としてふわっと上がってくる位です。こんがりキツネ色になって浮いてきたら出来上がり。

4

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こんな感じがカリカリでホクホク、ちょっと甘くて栗のようです。
辛子マヨネーズが良く似合います。

コツ・ポイント

特に注意点はありません。アピオスの大きさがバラバラの場合に火の通りをチェックするくらいです。

このレシピの生い立ち

インディアンの戦闘食「アピオス」を手に入れたので手軽にから揚げにしてみました。
食べ過ぎたので今晩は興奮して寝られないかも・・・ 笑
レシピID : 1363728 公開日 : 11/02/17 更新日 : 11/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2015/09/19

First tsukurepo mark
写真

青森のお土産で貰ったのを作ってみたら美味しかったです。

クックGM7AWY☆

プランターに植えると来年できますよ 美味しいですね(^_^)