珍ジャオロース？

豚肉は細切りにして酒を少し振っておく。きゅうりは千切り
フライパンにごま油をひき、小口切りにしたたかのつめを焦がさないように炒め、豚肉を入れ炒める。

肉に火が通ったら、砂糖・醤油・酒・塩で味を付ける。
最後にきゅうりを加えでサッと
混ぜて出来上がり。
お皿に盛ったら煎りゴマをかけて、出来上がり。