【農家のレシピ】羽根つき餃子

キャベツはフードプロセッサーで細かくみじん切りにし、塩を全体にまぶして5分置き、水けをしっかり絞っておきます

【A】を混ぜ合わせ、白っぽく粘りが出るまでこねておきます

①と②をさっくり混ぜ合わせておきます。あまり練らないでくださいね

フライパンに油を小さじ１を入れて餃子が少し焦げ目がつくまで中火で焼きます。フッ素加工をしたフライパンで作ってね

次に小麦粉水を餃子が1センチ程度浸るくらいに入れフタをします。

小麦粉水が蒸発してパチパチ音が鳴り始めたらフタを取り、焦げやすいので弱火にして、水けがなくなったら完成です。