イチゴのショートケーキ
Description
特別な日のショートケーキには、動物性の生クリームでデコレーション。生クリームの泡立て方を詳しく書きました！
HIROマンマ
材料
（２０センチのケーキ１台）
２０センチのスポンジケーキ
１台
←こちらのレシピ参照
４００CC
砂糖
大さじ４
１パック
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シロップ
２０CC
☆砂糖
大さじ２
小さじ２
作り方
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1
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☆印の材料を耐熱容器に入れ、レンジで温め、砂糖をしっかり溶かしておきます。
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2
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イチゴを８個分位、３枚にスライスしておく。キズのないきれいなイチゴは飾り用に選んでおき、半分にカットしておきます。
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3
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レシピID :1363906 のスポンジケーキを半分にカットします。
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4
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スポンジ２枚を切り分けておきます。
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5
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手順①のシロップを下のスポンジに塗っておきます。
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6
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回りにも塗っておきます。
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7
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ボールを氷水につけたものを用意します。生クリームも用意します。
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8
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生クリームと砂糖をボールに入れ、泡立てていきます。
この時は必ず手動で泡立てます。
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9
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トロリとしてくるくらいの６分立て位に泡立てます。
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10
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ボールの端で、スポンジの下部分に塗る位の量だけを目安に泡立てます。
全体に混ぜるのではなく、一部分だけを泡立てます。
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八分立てくらいに泡立った部分の生クリームをのせてます。
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ナイフで平らにします。
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手順②で３枚にスライスしたイチゴをのせていきます。
その上にまたホイップをのせます。
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２枚目のスポンジにもシロップを塗り、手順⑬のケーキに重ねます。
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重ねたらまた回りにもシロップを塗ります。
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また使う部分だけをボールの端でホイップします。
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ケーキの上に生クリームをのせます。
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ナイフで生クリームをのばしていきます。回りにもぐるりと生クリームを均等に塗ります。
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残りの生クリームを全体に８分立てに泡立てます。
泡立てすぎに注意します。
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絞り袋に生クリームを入れて絞り出します。
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手順②の半分にカットしたイチゴを飾ります。
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好みでミントの葉などを飾ります。
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動物性の生クリームを使用する時は、必ずボールを氷水にあてながらホイップします。
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スポンジケーキにシロップを塗るひと手間で、ケーキの食感がグッとよくなりますよ♪
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Birthdaycakeやクリスマスには、好みでデコレーションを楽しみましょう♪
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カットするとイチゴがたくさん見えてニッコリ笑顔になります（´∀｀＊）
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ストロベリーチョコレートを溶かしてデコチョコを作り、春の節句のケーキにイチゴのショートケーキを作りました♡
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製菓用チョコレートを刻んで小さなビニール袋へ入れ、お湯で溶かします。先を少しだけハサミでカットして好みの模様を絞ります。
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クッキングシートの上に好きな文字や模様を書いて冷蔵庫で冷やすとすぐに固まります。そ～っとはがしてケーキの上にのせます♪
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花型のデコチョコは、湯銭で溶かしたチョコをスプーンの裏側につけてシートの上になぞるように花形に作るだけ！簡単でカワイイ♡
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春の節句のケーキを追記しました。
2012.03.05
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コツ・ポイント
動物性の生クリームを使う場合、全部を一度に泡立ててしまうと、デコレーションをしている間に生クリームが固くなってきてしまいます。使う分だけをボールの端で泡立て、その都度、ケーキにデコレーションします。植物性の生クリームは一度に混ぜてOKです。
このレシピの生い立ち
我が家の変わらない味のショートケーキをご紹介です♪
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HIROマンマ
