*ハニースイートチリソース*

*ハニースイートチリソース*

Description

はちみつの甘味で♡柑橘系の果物の皮を煮詰めることで、コクのあるスイチリに♪
★2012/05/14 話題入りに感謝です♬

材料 (合計300cc程度)

★水
150cc
★酢
100cc
大さじ5
☆砂糖(甘さ調整用)
大さじ1~2
柑橘系の果物の皮
1/2個分
1片
小さじ1程度の量
小さじ1
大さじ1
●水(溶き用)
大さじ2

作り方

1

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柑橘系の果物→今回は伊予柑を使用しました♪皮をむき、白い部分はスプーンで削ぎ落します。1mmのみじん切りにしておきます。

2

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にんにくはすりおろしておきます。
鷹の爪は軽く小さじ1くらいの量です。
(辛唐辛子使用の場合は種を取りみじん切りに。)

3

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鍋に★を入れて火にかけ、にんにく・鷹の爪を加え沸騰させます。
ここでまだ辛い場合は☆砂糖を加えてみてください。

4

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③で味が整ったら①を加えて数分間、弱火中火で煮ます。

5

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④に粉唐辛子を加えて混ぜて色づけし、一旦強火で沸騰させてから●水溶き片栗粉回し入れ、とろみをつけて完成です!

6

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「*たこのスイートチリソース和え*」
レシピID:1371111

7

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「海老とアボカド♡ハニースイートチリソース」
レシピID:1675415

8

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「蒸し鶏のサラダ*ハニースイートチリソース」
レシピID:2465977

9

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2012/05/14 話題入りさせていただきました❤
作ってくださった方々、本当にありがとうございました❤

コツ・ポイント

・柑橘系の果物の皮は、みかん・ぽんかん等もオススメです!
 面倒ですが、できるだけ細かいみじん切りにすると旨味がUPします。
・にんにくの大きさや、辛唐辛子の辛さによって甘味が変わってきますので、お砂糖を追加しながら調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

念願の手作り「スイートチリソース」です♡あれこれ試してきて、長い道のりでした(笑)
友達のシェフにアドバイスをいただいたところ、「砂糖:水:酢=4:3:3」が黄金比率とのこと!
忠実に守りつつ、やっと美味しいチリソースが出来ました♪
レシピID : 1365560 公開日 : 11/02/20 更新日 : 14/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (18人)

2020/06/07

写真

レモンで作りました。香りもよく、味も本格的で満足しました。

MIE4041

2014/01/31

写真

ミカンで♪添加物なしで自作出来るなんて嬉しすぎます♡爽やか美味~

yangpa

きゃ~♬コメ嬉しすぎます~幸♡可愛いれぽにウットリ♡大感謝♥

2013/12/01

写真

久々に作りました~☆手作りは甘さも加減出来ていいね♬おミカンで♡

T,SAEKO

久々りぴしてもらえ感激だよ~幸♡超可愛い♥嬉コメにも大感謝♬

2013/08/22

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唐辛子粉多めで笊で濾して作りました。蜂蜜と柑橘風味が良い仕事ね♪

ミマト

可愛い~♡唐辛子多め美味しそう♬コメも超嬉しいです~♥大感謝♬

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