ブールさんちの絶品 キッシュ・ロレーヌ

ブールさんちの絶品 キッシュ・ロレーヌ

Description

フランス、ロレーヌ出身の友人ブールさんの家で教わった絶品ふわとろキッシュ♪冷凍パイシートを使った簡単Verで紹介します!

材料 (21~22cmタルト皿)

冷凍パイシート(長方形)
2枚
玉ねぎ
中1個
ほうれん草(無くてもOK)
4株
スライスベーコン
3~5枚
とろけるタイプのチーズ
3/4~1カップ
●玉子
2個
大さじ1杯
●胡椒
適量
サラダ油
大さじ1杯
少々
お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎを5mm厚程度の薄切りにします。
    ベーコンは5~6等分に切ります。

  2. 2

    ほうれん草を1~2分塩茹でし、冷水にさらしてから水気をよく絞り、5cm程度に切ります。

  3. 3

    冷凍パイシートを室温に10分ほど置いてから、接続部分を重ねるように2枚を並べタルト皿に合うように伸ばします。

  4. 4

    3)をタルト皿にきっちりと敷き、余分なところは切り落とします。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を注いで熱し、玉ねぎを炒めます。

  6. 6

    玉ねぎがしんなりしてきたら、ほうれん草と塩を加え余計な水気を飛ばすように炒め、冷まします。

  7. 7

    ●印の材料とお好みでナツメグを加え混ぜ合わせます。
    ※濃い味がお好みなら塩を加えますが、基本的には入れません。

  8. 8

    4)に6)を敷き、ベーコンを並べたら、7)を注ぎ入れ、チーズをまんべんなく乗せます。

  9. 9

    200~220℃に熱したオーブンで約20分焼いて出来上がりです。
    アツ!フワ!トロ~のうちにどうぞ。

コツ・ポイント

高温で一気に焼き上げるのが一番のポイントです。コーンスターチは冷めた後にビシャつくのを防ぎます。パイシートは下焼きしてもしなくても無問題。下焼き時間は15分位でOKです。あっさりめがお好みなら生クリームの半量を牛乳に変えてくださいませ♪

このレシピの生い立ち

キッシュ・ロレーヌの本場出身の友人ブールさんのお家で教わりました。実はブールさんにごちそうしてもらうまで「キッシュってパイに玉子焼き乗せただけでしょ?」って思ってたけど全く別物でした…NZ人の友人も「これがキッシュ!」と絶賛してくれました。
レシピID : 1365688 公開日 : 11/02/19 更新日 : 17/04/07

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2022年10月1日

美味しくできました。ありがとうございました。

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2022年9月26日

娘は食べず。。

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2022年9月8日

チーズ冷蔵庫にスタンバイしたままで、10分遅れて入れました😖💦でも、入れ遅れたん以外はバッチリで美味しく出来上がりました⭐

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2022年8月24日

少し手間はかかりますが、とても美味しいレシピです。私は少し塩を足して日によってベーコンを入れたり、カニカマを入れたりしています。

chii milk 2017年11月14日 15:19
こんにちは&初めまして(-´∀`-)コンスターチがない場合なにか代用できるものはありますか?よろしくお願いします!!
ミシャトモ 2017年11月15日 13:14
chii milk様
初めまして!コメントありがとうございます♪
コーンスターチの代用についてですが、片栗粉で問題なく代用出来ますので是非お試し下さいませ☆
chii milk 2017年11月15日 20:19
わざわざ返信ありがとうございます.。.:♪*片栗粉で代用させてもらいます!!
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