イカと茄子のトマト煮

イカと茄子のトマト煮

Description

つくレポ200人突破★話題入りしました★
トマト缶半分で美味しくほんのり甘い濃厚なトマト煮♪お酒にもご飯にも合う簡単料理

材料 (2~3人分)

生するめいか
1杯(大きめなら1杯、小ぶりは2杯)
茄子
2本
玉ねぎ
1個
トマトソース
カットトマトホール缶
半分
トマトケチャップ
小さじ1杯半
砂糖
小さじ1
2かけ
大さじ2~3
1本
塩コショウ
適量
大さじ1杯半

作り方

1

イカはワタを取り除き食べやすい大きさにカットしておく。
玉ねぎは薄くスライス、ナスは食べやすい大きさにカット

2

熱した鍋又は深めのフライパンにオリーブオイルを入れスライスしておいたにんにくを炒める。

3

次に玉ねぎ⇒茄子の順に炒める。玉ねぎがしんなりしたらイカを入れて炒める。

4

3の鍋にホール缶と鷹の爪、ローリエを入れ沸騰してきたらブイヨン、次に他の材料を全て入れる

5

中火より少し弱くしてソースが半分になるまで煮込んでいく。塩コショウで味を整え完成。

コツ・ポイント

トマトソースの味が濃い場合は白ワインで薄めるといい。

このレシピの生い立ち

ワインにもご飯にも合うおかず
レシピID : 1366237 公開日 : 11/02/20 更新日 : 18/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

224 (207人)

19/10/12

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美味しかったです(*´˘`*)♡ありがとう!

ちび姫ちゃん

19/10/09

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簡単で、めちゃくちゃ美味しいです❗

@すみれちゃん

19/09/29

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たくさん煮込んだので甘みが出てとても美味しかったです!

いづみき

19/09/27

写真

美味しすぎて写真忘れて食べかけです

みきんどる

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