イカと茄子のトマト煮

イカと茄子のトマト煮

Description

つくレポ200人突破★話題入りしました★
トマト缶半分で美味しくほんのり甘い濃厚なトマト煮♪お酒にもご飯にも合う簡単料理

材料 (2~3人分)

生するめいか
1杯(大きめなら1杯、小ぶりは2杯)
茄子
2本
玉ねぎ
1個
トマトソース
カットトマトホール缶
半分
トマトケチャップ
小さじ1杯半
砂糖
小さじ1
2かけ
大さじ2~3
1本
塩コショウ
適量
大さじ1杯半

作り方

  1. 1

    イカはワタを取り除き食べやすい大きさにカットしておく。
    玉ねぎは薄くスライス、ナスは食べやすい大きさにカット

  2. 2

    熱した鍋又は深めのフライパンにオリーブオイルを入れスライスしておいたにんにくを炒める。

  3. 3

    次に玉ねぎ⇒茄子の順に炒める。玉ねぎがしんなりしたらイカを入れて炒める。

  4. 4

    3の鍋にホール缶と鷹の爪、ローリエを入れ沸騰してきたらブイヨン、次に他の材料を全て入れる

  5. 5

    中火より少し弱くしてソースが半分になるまで煮込んでいく。塩コショウで味を整え完成。

コツ・ポイント

トマトソースの味が濃い場合は白ワインで薄めるといい。

このレシピの生い立ち

ワインにもご飯にも合うおかず
レシピID : 1366237 公開日 : 11/02/20 更新日 : 18/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

266 (244人)
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2022年3月18日

ナスが少なかったのでしめじを入れました。ごちそうさまです^_^

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2022年2月15日

お洒落な一品に(*˘︶˘*).。.:*♡

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2022年2月1日

お店で食べているようなお味でした。簡単なのに本格派‼️とても美味しかったです。パスタにも合いそうですね

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2022年1月17日

超美味しい!イカのワタ抜いたの初めてで緊張したけど長女なのでできました

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