【農家のレシピ】ニンジンのグラッセ

【農家のレシピ】ニンジンのグラッセ
下味を薄いコンソメスープでつけて、砂糖とバターで仕上げたグラッセ。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪

材料

ニンジン
1本(200g)
2分の1個
【A】
バター(またはマーガリン)
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1
1つまみ

1

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輪切りにしたニンジンを面取りしておきます。

2

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鍋にニンジンを入れ、ニンジンがかぶる程度の水を入れ(約200cc)、包丁で細かく刻んだコンソメを入れ中火で煮ます

3

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ニンジンに竹串をさしてスッとささる程度まで柔らかく煮てから、【A】を加え水けが無くなり照りが出るまで煮たら出来上がりです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ニンジンのグラッセは冷めても美味しいのでお弁当などにもよく入れてました。下味をコンソメでつける作り方が一番美味しいです。
レシピID : 1366349 公開日 : 11/02/21 更新日 : 13/07/01

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,965 (1,750人)

18/05/18

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地味弁の彩りに♫艶々で美味しく出来ました(^^♪

yuuhama

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/05/18

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今日のお弁当に入れました♡ 美味しいです(^^♪

donmai☆

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/05/17

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面取りさぼっちゃいましたが‥美味しかったです!

ちぇるくま

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/05/17

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ハンバーグに添えましたが、ニンジンの方が好評だったかも(笑)

ちょこだいふく

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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