【農家のレシピ】ニンジンのグラッセ

【農家のレシピ】ニンジンのグラッセ
下味を薄いコンソメスープでつけて、砂糖とバターで仕上げたグラッセ。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪

材料

ニンジン
1本(200g)
2分の1個
【A】
バター(またはマーガリン)
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1
1つまみ

1

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輪切りにしたニンジンを面取りしておきます。

2

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鍋にニンジンを入れ、ニンジンがかぶる程度の水を入れ(約200cc)、包丁で細かく刻んだコンソメを入れ中火で煮ます

3

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ニンジンに竹串をさしてスッとささる程度まで柔らかく煮てから、【A】を加え水けが無くなり照りが出るまで煮たら出来上がりです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ニンジンのグラッセは冷めても美味しいのでお弁当などにもよく入れてました。下味をコンソメでつける作り方が一番美味しいです。
レシピID : 1366349 公開日 : 11/02/21 更新日 : 13/07/01

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,887 (1,683人)

18/01/22

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面取りしてませんが美味しかったです...♪*゚

yasuma♡

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/01/21

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付け合わせにピッタリですね(*^^*)

reon*

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/01/20

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ハンバーグに添えて♪バターの香りが♡存在感もあって美味でした!

乙川日奈

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/01/20

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優しい甘さで美味しいですね♪パクパク食べちゃいます^▽^

ぐうたらむうさん

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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