キャベツ消費グラタン

1. 1

   

   キャベツを2㎝程の食べやすいザク切り。水洗い軽く水切りし耐熱容器又はラップしてレンジ5分程（多少冷めるまでそのまま置く)

2. 2

   

   粗熱がとれたらザルとペーパーを使いキャベツの水気を押し絞る。量が減り、軽くまとまる程度まで(やけど注意)

3. 3

   

   たまねぎスライスをサラダ油でしっかり炒めたら、
   ハム、しめじを加えサッと炒めます。

4. 4

   

   バターを加え溶かし混ぜ、
   一度火を弱め小麦粉を振り入れ、
   粉っぽさが無くなり全体にツヤがでるまで炒める(焦がさないよう)

5. 5

   

   ツヤがでたら牛乳半分を入れ(中火)
   ★休まずよく混ぜ、とろみが出て全体が混ざったら残りの牛乳を加え混ぜてホワイトソースに

6. 6

   

   ２のキャベツを加え温め混ぜたらコンソメ、粉チーズ、胡椒で味付け(味見)
   ソースの硬さは牛乳で調整。少しゆるめがオススメ

7. 7

   

   器に入れ、たっぷりとけるチーズを乗せて、オーブントースターで5分（チーズに焦げ目がつけばOK)
   ★６で中身は完成なので…

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち