●しっとり濃厚♥炊飯器でガトーショコラ●

●しっとり濃厚♥炊飯器でガトーショコラ●
表面がサクッとしたショコラクラシックとは違い、口溶けや滑らかさを追求したしっとり系のガトーショコラです。炊飯器で簡単に♪

材料 (5合炊き炊飯器の場合です*3合炊き炊飯器の場合はかなり膨らむので、材料半分で作って下さい。★ケーキモードがあれば一応そちらで焼いて下さい)

2~4個
(板)チョコ
200g 程度
(脂肪分35%程度の低脂肪のものがおすすめ)1パック(200cc)
洋酒(お好みで)
(生地だと大さじ2杯程度まで、焼いた後だと50cc程度までが無難。)

1

【チョコについて】
中に液体等が入っていないものが無難です。甘みが少ないチョコの場合は必要に応じて甘みを足して下さい

2

【卵の量について】
軟らかめの食感が好みの場合は2個で、逆にしっかりとした食感が好みの場合は4個で作って下さい

3

【洋酒について】
使用する場合は生クリームの分量をその分減らして下さい。卵と同じタイミングか焼いた後刷毛で染みこませます

4

【粉について】
薄力粉や米粉で代用ができます。ダマになりやすい粉の場合は、予めふるいにかけておくと混ぜやすくなります

5

写真

お釜にチョコを適当に割って入れ、フタを開けたまま炊飯ボタンをONにします

そのまま混ぜながらチョコを溶かします

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溶けたら生クリームを加えて、ムラがなくなるまで混ぜます

きれいに混ざったらすぐに炊飯ボタンをOFFにします

7

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卵を割り入れて同じくよく混ぜます

そのあと粉を加えてダマがなくなるまでさっくり混ぜます

壁面や底も忘れずにムラなく。

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壁面の生地を落として整えたら、蓋を閉めて炊飯で焼き上げます

(※ケーキ専用コースがある場合は一応そちらで焼いて下さい)

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串などを中心に刺して液体状の生地がついてこなければOK

(しっとり柔らかめでOKです。液状の場合は追加加熱して下さい)

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熱いうちは大変やわらかく変形しやすいので、お釜ごと取り出して冷まします

ある程度冷めたらお皿に反しラップをして冷蔵庫へ

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食べる直前に粉糖やココアをお好みでかけます

※冷やす前は水分が多いため、切ったり食べたりしないで下さい!必ず冷やして☆

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ラッピングする場合は、そのままか分量外のチョコを塗り広げ、乾き物のトッピングのせがお勧め

時間が経っても崩れにくいです

13

食べきれない場合は冷凍保存もOK

ぴったりラップで包んで、保存袋に入れ空気を抜いて冷凍して下さい。

解凍は冷蔵庫で。

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※作る前に下の補足メモを必ず読んで下さい↓

http://blog.nametoma.jp/archives/2939

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※安全安心なホットケーキミックス情報アップしました↓

http://mutenka.club/archives/237

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チョコレートの考察と選び方について↓

https://blog.nametoma.jp/archives/515

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ふっくら♥超簡単生チョコケーキ
ID:1080812

※しっとりよりもふわふわ系のケーキが好きな方は、こちらがお勧め!

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バレンタインには生チョコ&トリュフもおすすめ
レシピID:1044252

ラムレーズン入りの本格的な味です☆

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2016.2
レシピを掲載して頂きました☆

http://blog.nametoma.jp/archives/4280

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2016.2,11
殿堂入り達成!

みんなありがとう!
感無量です☆

コツ・ポイント

※ヘラは終始ゴムベラを使用し、行程2では炊飯ボタンを早めにOFFにして下さい。

チョコレートは違うフレーバーのものを合わせても美味しいです。ドライフルーツやナッツ等を入れてアレンジもできるので、是非色々試してみて下さいね☆

このレシピの生い立ち

もう少し生チョコ感があって、更にしっとりなケーキを食べてみたいという要望に応えるべく考えた独自のレシピです☆簡単に、かつ材料と洗い物を極限まで減らしてできるよう工夫。
王道とは違うけど家族にも大好評!しっとり濃厚なガトーショコラです♪^^
レシピID : 1368069 公開日 : 11/03/29 更新日 : 17/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,685 (1,595人)

18/11/25

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余ってたチョコレートが美味しく消費出来ました!

kokeshi♪

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18/10/25

写真

とってもしっとりしていて美味しかったです♡

ゆうちゃんシェフ

美味しく食べて頂けて私も嬉しいです!つくレポありがとう☆

18/10/17

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3回炊飯スイッチで焼けました!2歳の娘と一緒に作り、母娘で満足♡

みかぜ♡そふぃあ

娘さんと一緒にありがとう☆喜んで頂けて良かった〜!

18/10/16

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簡単なのにこの美味しさ!食べ過ぎてしまいます!

*いちろーた*

つくレポありがとう☆美味しく食べて頂けて私も嬉しいです!

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Profile yu1202yu 2018年02月12日 19:18
今日作ったのですが、 焼いた後、冷ましてひっくり返そうとしたら、炊飯器にけーきがべっとりくっついて、どうしても外れず、結局ボロボロになって取りました。みなさん失敗していないようですが、何が悪かったのかわかりません。どうしたらうまく外れたのか、教えてもらえませんか。
なめっこ星人 2018年02月13日 16:51
> yu1202yu さん

書き込みありがとうございます☆
ケーキが上手く外れないとのことですが、作る前にレシピの工程上に書いている「補足メモ」はご覧いただけましたでしょうか?

既に作りやすいように失敗しにくい方法をまとめて書いておりますので、今一度ご確認を宜しくお願い致します。

それでも上手くできない場合は、材料選びや配分、混ぜ合わせ不足、炊飯器との相性などの根本的な部分に問題があった可能性が高いと思います。
Profile クックQGFPZ2☆ 2018年02月13日 23:36
コメント失礼します★
ホットケーキミックスの変わりに小麦粉でも
代用できますか?
代用出来た場合の分量などや
ホットケーキミックスで作った場合と
小麦粉で作った場合の違いなどは
ありますか(>人<;)?
質問ばかりで、すみません。゚(゚´Д`゚)゚。
なめっこ星人 2018年02月14日 18:11
> クックQGFPZ2☆さん

コメントありがとうございます☆
同量の小麦粉でも代用可能です。ホットケーキミックスで作る場合よりも若干膨らみが弱く、甘さも若干控えめになるかと思いますが、そこまで大きな差は出ないと思います。

また、薄力粉か小麦粉かによっても性質が異なりますが、こちらのレシピの場合は少量を使用するため、さほど気にしなくても大丈夫です。

ですが、一般的な小麦粉はホットケーキミックスに比べてややダマになりやすい傾向があるので、粉をふるってから使用するのがおすすめです。

米粉を使用するとダマがかなりできにくいため、心配な場合は米粉を使用するのもおすすめですよ~!
Profile クックAU1E1A☆ 2018年05月16日 21:06
膨らんで、しっとりならないんですが、どうしたらしっとりなりますか?
材料は分量通り入れました!
なめっこ星人 2018年05月16日 22:18
> クックAU1E1Aさん

書き込みありがとうございます☆
焼いてからラップをして冷蔵庫で冷やすとしっとりします。

あとはチョコや生クリームの脂肪分の多さなどによっても変わってくるので、お好みの材料で是非色々試してみて下さい。
Pinopi0919 2018年06月25日 06:19
見た目はとても綺麗に出来たのですが、チョコレート感があんまり感じられず。卵1つにした方が良いですか?それともチョコレートはガーナのミルクとブラックを混ぜたのですが、ブラックオンリーの方が良かったのでしょうか?
お手数ですが、回答宜しくお願いします。
なめっこ星人 2018年06月25日 15:02
> Pinopi0919 さん

書き込みありがとうございます☆

・卵を減らす
・粉を減らす
・チョコの種類と量を変える
・焼いたらしっかり冷蔵庫で寝かせる
(できれば2日程度)

上記の方法で、チョコ感はアップします。
卵は最低でも1個は入れた方が良いと思います。チョコの種類に関してはお好みで変えてみて下さい。カカオの風味をアップさせたい場合は、乳化剤・香料・代替油脂を使用していない、カカオパウダーとカカオバターをたっぷり使用しているブラックチョコレートがおススメです。量を単純に少し増やす方法もあります。
粉は入れれば入れるほど、ケーキらしい仕上がりになるので、こちらもお好みで量を調整して下さい。

また、焼きたてはチョコ感がそこまで出ません。
必ず冷蔵庫でよく冷やすようにして下さい。
Pinopi0919 2018年06月26日 08:37
ご回答ありがとうございます!
2日置いたら少しチョコレート感が出てきました!
でも、ご助言のように次回はブラックチョコレートを使って作ってみようと思います。

あともう一つ質問があるのですが、常温で食べるのと冷蔵はどっちがオススメでしょうか?プレゼント用で持っていきたいと思っていまして。
なめっこ星人 2018年06月26日 21:15
> Pinopi0919 さん

常温か冷蔵かは好みですが、私は冷蔵庫から出して10〜30分くらい常温に置いたくらいで食べることが多いです。冬はレンジで温めるのもおすすめです。

プレゼント用で持って行く場合は、形崩れや衛生面を考慮して、冷蔵か冷凍をしてから保冷剤を入れて持ち運ぶのが無難です。
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