サクサク!ジューシー!塩唐揚げ

サクサク!ジューシー!塩唐揚げ

Description

ビールのお供にいかが?冷めても美味しいのでお弁当にも☆

材料 (3-4人分)

鶏モモ肉
1枚
小さじ1
大さじ1
1片
1かけ
少々
適宜
適宜

作り方

1

鶏肉は脂を取り除き皮を剥がして、肉と皮をそれぞれ食べやすい大きさに切る。にんにくと生姜を摺りおろしておく。

2

①の鶏肉と皮、にんにく、分量の塩、酒、胡麻油をボウルに入れる。生姜の搾り汁も合わせてよく揉み込む。

3

10分程おいて味を馴染ませたら、ビニール袋に片栗粉と②を入れて振り、衣を薄くまぶす。

4

たっぷりの油を中温(170℃)に熱し、鶏肉を手早く入れ、表面が薄く色付いてきたら火を少し強めカリッと仕上げる。

コツ・ポイント

下味は長時間漬け込まないこと、たっぷりの油でじっくりと揚げることがジューシーに仕上げるコツです☆

このレシピの生い立ち

巷で人気の「塩ザンギ」を再現したくて自分なりに作ってみました。
レシピID : 1368172 公開日 : 11/02/21 更新日 : 12/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (23人)

13/09/13

写真

すごくジューシーに仕上がりました!塩味もぼやげず美味かったですb

papikun

13/04/21

写真

下味しっかりで美味しかったです(´▽`)揚げたてをパクパクと♪

野生のねぎ

13/04/14

写真

うん!さくっジューシー塩もいけますね☆

ダビデ

13/04/08

写真

園弁にも沢山入れた♪見事に完食してくれました!!素敵レシピに感謝

ChaC0C0

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