簡単☆水炊き鍋のコチュジャンポン酢たれ

簡単☆水炊き鍋のコチュジャンポン酢たれ
鍋の時期にも、夏にも、餃子のたれでも!?コチュジャンを使った辛さの中にもコクのあるたれになりました(^^)

材料 (鍋のたれ皿一杯分)

大さじ1
ゆずポン酢(普通のポン酢でもOK)
50~60cc
ゴマ
小さじ2~3
小さじ半〜1
あさつきorねぎの青い部分
刻んだものを好きなだけ
↑はねぎの白い部分でもOK
酸味がきつい時→砂糖
小さじ半〜1

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ねぎを細かく刻みます

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コチュジャンをたれ皿やボールなどに入れる

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次に、ポン酢をコチュジャンを溶かすように混ぜながら入れる

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3に、ゴマと刻んだねぎを入れて軽く混ぜる

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最後に、ごま油を入れ、混ぜて完成♪

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わが家は、たれ皿各自1杯分だと足らないので、ボールに人数分+2杯分くらいまとめて作ってます

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コチュジャンは、味が変わってしまうので、添加物や化学調味料が少ないものを使っています♫

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追記♪♪
ねぎなしでもOK
ゴマたっぷりも美味

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追記♪
卵黄を入れたら、まろやか~になってGood、また辛さが引き立ちます

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追記♪♪♪
しめのうどんもいけます。雑炊はお好みでほんの少しかけてもGood

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追記♪♪♪♪
たれは次の日でも食べれますが、辛味は少々落ちますので、辛味が欲しい方はコチュジャン追加してください

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おまけ
餃子のタレでも美味しかったです♫

コツ・ポイント

計量は大雑把でOK♪ゆずポン酢をご使用の場合は、ゆずの香りがきつくない方がよかったです辛さはこのレシピで小辛くらいです。お好みの辛さで楽しんでください☆
追記♪
最近かんずりにはまっていて、かんずりで作ったら美味しかったです☆こちらもぜひ〜

このレシピの生い立ち

辛い料理を作ろうとして、ネギの青い部分を刻んでいたら、外は寒くて鍋気分に。辛いものも食べたい!ネギの青い部分も無駄にしたくない!でも辛い鍋は娘が食べられない!ということで、たれを辛くして、ネギも入れてみました。
レシピID : 1368400 公開日 : 11/02/25 更新日 : 16/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (56人)

17/02/06

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この味好きです

SooOrange

レポありがとうございます♩好きと言っていただいて嬉しいです♡

17/01/02

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濃い味でご飯が進みますね♡美味しかったです!

ゆにこーん☆

つくれぽありがとうございます♫美味しいコメント嬉しいです♡

16/12/17

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しゃぶ②変わりダレを探してて辿り着きました。豆腐やお餅との相性◎

四谷わかば

レポありがとうございます♫美しい食卓に詳細レポ、嬉しいです♡

16/11/21

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刻みネギなしですが。お魚鍋にも合う〜〜(^O^)

Naragon

レポありがとうございます♫お魚鍋おいしそう❤️ネギなしもグー

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