糸こんにゃくと牛こまのしぐれ煮

糸こんにゃくと牛こまのしぐれ煮

Description

ピリっと甘辛しっかり味。ごはんのおともに、酒の肴に、お弁当の一品に♪
400人の方に作っていただきました♡ 感謝です。

材料 (小鉢4つとお弁当分くらい)

糸こんにゃく
1袋(250グラム)
牛こま切れ肉
100~150グラム
1かけ(小さじ2くらい)
サラダ油
大さじ1弱
調味料
  しょう油
大さじ2
  酒
大さじ2
  さとう
大さじ1
大さじ2
大さじ1/2

作り方

1

写真

糸こんにゃくは、食べやすい長さ(7~8センチお好みで)に切り、熱湯で5分程度ゆでてあく抜きし、ざるにとっておく。

2

写真

牛肉は、大きければ、3センチくらいに切ってほぐしておく。

3

写真

生姜は千切りに。
鷹の爪は種を取って小口切りに。
調味料は合わせておく。

4

写真

フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、生姜を炒める。

5

写真

牛肉を入れて炒める。

6

写真

牛肉の色が変わってきたら、糸こんにゃくを入れ、よく炒める。

7

写真

鷹の爪と合わせておいた調味料を加え、汁気がなくなってパチパチ言うまで炒りつける。
仕上げにごま油をたらして香りをつける。

8

写真

器に盛り付け、
どうぞ召し上がれ。
さめてからの方が、味がしみて美味しい。
翌日はもっと♡

コツ・ポイント

しっかり炒りつけて汁気をとばし、からりと仕上げます。
ごま油で炒めてもいいかもしれませんが、私は、後で加えて香りづけします。
鷹の爪の量で、辛さは加減してください。牛こまのかわりに、ミンチでも。

このレシピの生い立ち

こんなの、買ってくるお弁当にも入ってません?
ピリ辛糸こんにゃくに、牛肉の旨味をプラス。
こんにゃく大好きの我が家の作り置きおかずです。
レシピID : 1368828 公開日 : 11/02/23 更新日 : 18/04/19

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写真

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写真

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写真

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