ステーキ&エールパイ 

ステーキ&エールパイ 

Description

イギリスのパブ定番メニュー!エールビール、日本なら普通のビールでも作れます。サクサクのパイと♡

材料 (2~3人)

牛肉シチュー用
500~600g
玉ねぎ
1個
人参
2本
マッシュルーム
5個orお好きなだけ
1かけ
適宜
小麦粉
大さじ2
エールビールorビターorドラフトビール
400~500ml(1本)
ビーフストック(ビーフコンソメ1~2+お湯)
300cc
トマトケチャップ
大さじ2
大さじ1
冷凍パイシート(今回はパフペイストショートクラストも良し)
1ロール
卵 刷毛で塗る用
1個

作り方

1

写真

牛肉に塩コショウをしておきます。

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写真

玉ねぎの触感を残すなら大きめに切り溶けてしまっていいようならば薄めに切ります。人参ざく切りマッシュルーム大き目に切ります

3

大き目の鍋に油にんにくを入れ火にかけます。玉ねぎ→牛肉→人参→マッシュルームも入れいためそこに小麦粉をふり入れます。

4

写真

オーブンで煮込む場合は180度にしておきます。鍋にビーフストック→トマトケチャップ→ウスターソース→エールビールを注ぎ

5

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煮込みます。鍋で煮込む場合は3時間くらいかかるかもしれませんがキャセロール用の耐熱ポットならオーブンで2時間30分くらい

6

写真

あとは、30分~45分に1度様子を見ます。汁が煮詰まるまで頑張ります。焦げ付くこともあるので1時間に1回かき混ぜてみては

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写真

スコットランドのビターです。エールやビターは日本のドラフトビール(キリンやサッポロ)に比べ色が濃く炭酸も少ない感じです

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写真

煮つまった感じ汁けは少しありますが牛肉が柔らかい♡これを冷まします。
冷めたら耐熱容容器に移します

9

オーブンは200度に温めておきます。
又は
市販のパイシートに書いてある温度にすると失敗ないですね

10

冷めた牛肉の耐熱容器のサイズにパイ生地を合わせ切り容器の淵に卵を刷毛でぬり糊替わりにしパイ生地を安定つけます。

11

写真

パイ生地に刷毛で卵を塗り
今回は200度で15分にしました。(パイシート説明書きどおり)
ふっくらパリパリです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

イギリスのパブ(日本のバーや居酒屋みたいなところ)の定番メニューです!
自分で作ればおいしさ倍増!!結構簡単に出来ます♪
レシピID : 1369471 公開日 : 11/02/23 更新日 : 11/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2015/08/13

First tsukurepo mark
写真

切ったあとの写真ですがとても美味しく出来ました!また作ります!

miruhiro

う~ん美味しそうですね。喜んで頂けてうれしいです♪

angekei 2011年02月24日 09:55
マコー家のヤミーさん❤

はじめまして、angekeiです(*◕ ◡◕)✿

日記を開いて無いようなのでこちらにお邪魔させて頂きました。
昨日は「バタール」のつくれぽありがとうございました❤
とっても美味しそうに焼いて頂き感謝・感激です☆

スコットランドにお住まいなんですね~♪
海外生活・・・憧れるな~~~(❤ฺ→∀←)
私は高校1年の夏に1ヶ月アメリカにホームステイした経験はあるものの・・・他はハワイやオーストラリアの3.4泊の旅行のみ。
今考えれば大人になってから長期でホームステイした方が良かったな~って思っちゃったりしています(❤ฺ→∀←)
といっても子育て真っ最中なので夢のまた夢ですが・・・(((笑´∀`))

叔父家族がイギリスに長い間住んでいたのでイギリス料理は何度か頂いたことがありますが独特なお味のものが多いですよね(◕ั‿◕ั✿ฺ)
是非是非、スコットランドから本場のお料理をどんどん配信していただけると嬉しいです(♡∀♡)

今後共どーそよろしくお願いします(*◕ ◡◕)✿