フレッシュネーブルのパウンドケーキ

フレッシュネーブルのパウンドケーキ
軽やかで香り豊かなパウンドケーキです。普段コーヒー党の私も、お紅茶を入れたくなります。

材料 (18cmパウンド型一台分)

無塩バター
120g
粉砂糖(なければ上白糖、グラニュー糖でも)
90g
Lサイズ2個(120g)
☆薄力粉
90g
★ネーブルの皮
1個分(すりおろしておく)
★ネーブルの果汁
1個分(絞っておく)
★ラム酒
大さじ2

1

☆の粉類はあわせてふるう。★は混ぜておく。オーブンを180度に予熱する。型に紙を敷く。

2

常温に戻したバターをすり混ぜ、大さじ1ずつくらいの砂糖を加えながら泡立てる。

3

常温に戻した卵を、2に大さじ1ずつ加え、さらに泡立てる。白っぽくふわふわになるまで。

4

ふるった粉類を加え、さっくり混ざったら、★の液体類を加える。なめらかに整えば型に流し込む。

5

180℃で20分焼き、包丁でたてに切れ目をつける(山型をきれいに出すため)。その後160℃に下げて40分焼く。

6

粗熱が冷めたら、ラップで包んでしっとりさを保つ。好みで、刷毛でラム酒を塗ると大人っぽい味になる。

コツ・ポイント

私はラム酒が好きなのでラム酒を使ってみましたが、オレンジキュラソーでもオイシイかもしれません。

このレシピの生い立ち

春の味覚、ネーブルが到来。シンプルでフレッシュなパウンドを食べたくて作ってみました。
レシピID : 1369594 公開日 : 11/02/23 更新日 : 11/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/11

First tsukurepo mark
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しっとりウマい〜!

カバゴン

れぽありがとうございます!春の香りですね。