ピーマンと豚肉の塩カレー炒め。

ピーマンと豚肉の塩カレー炒め。

Description

肉料理と白いご飯の組み合わせが大好きな方々に贈る、肉々しい一品です。

材料 (3~4人分)

豚肉(肩ロース薄切り)
350グラム
塩・こしょう
少々
醤油
小さじ1
日本酒
大さじ2
大さじ2
ピーマン
5個
にんじん
1/3本
1片
小さじ1
サラダ油
大さじ2

作り方

1

豚肉は食べやすい長さに切る。ピーマンはヘタと種を除き細切りに。にんじんも細切り。にんにくはみじん切りにする。

2

ボウルに豚肉・塩こしょう・醤油・日本酒・片栗粉を入れて手で揉み込んでしばらく置く。

3

フライパンにサラダ油を入れて火にかける。熱くなったら2.の豚肉を入れて強火で炒める。

4

豚肉の表面が白っぽくなって、ほぐれてきたところで、にんにく・ピーマン・にんじんを入れて炒める。

5

にんじんがしんなりとしたら、お湯(水でも)100ccを入れてフタをする。強火のままです。

6

水分がほぼ無くなったらフタを開け、ウェイパーとカレーパウダーを入れてざっくりと炒め合わせればできあがり。

コツ・ポイント

ウェイパーの量は味見をしながら調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

チンジャオロースーにする予定の食材でしたが、カレーパウダーで変化をもたせてみました。
レシピID : 1369641 公開日 : 11/02/23 更新日 : 13/08/07

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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