ピーマンと豚肉の塩カレー炒め。

1. 1

   豚肉は食べやすい長さに切る。ピーマンはヘタと種を除き細切りに。にんじんも細切り。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚肉・塩こしょう・醤油・日本酒・片栗粉を入れて手で揉み込んでしばらく置く。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて火にかける。熱くなったら2.の豚肉を入れて強火で炒める。

4. 4

   豚肉の表面が白っぽくなって、ほぐれてきたところで、にんにく・ピーマン・にんじんを入れて炒める。

5. 5

   にんじんがしんなりとしたら、お湯(水でも)100ccを入れてフタをする。強火のままです。

6. 6

   水分がほぼ無くなったらフタを開け、ウェイパーとカレーパウダーを入れてざっくりと炒め合わせればできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち