豆乳タッカンマリ

豆乳タッカンマリ

Description

簡単!一人前OK。
特に女性に嬉しい、豆乳&コラーゲンが
たっぷりのタッカンマリ♪

材料 (1人分~)

鶏骨付もも肉(ローストチキン用)
1本(1人1本)
ねぎ(青い部分)
1~2本
1かけ
1かけ
100cc
小ねぎまたは長ねぎ(薬味用)
適宜
適量
適宜
こしょう
適宜
お好みで…ご飯(冷たいご飯もOK)

作り方

1

写真

鍋に鶏・長ねぎ・にんにく・しょうがを入れ、鶏がかぶる位の水を入れ、アクを取りながら30分程煮込む(水が減ったら差し水を)

2

写真

30分程煮込んだら、長ねぎとしょうがを取り出し、豆乳を入れてさらに煮込む(7~8分位)

3

写真

できあがり♪
お好みの量の塩・こしょうを入れて、召し上がれ。
※最後に、ごはんを入れてお粥に!

コツ・ポイント

手間ですが、最初にさっと鶏を下茹ですると臭みも取れ、キレイな出し汁が取れます。
また、煮込んでいる際の火加減・水加減に注意して下さい。(中火を目安)

このレシピの生い立ち

「鶏一羽」を煮込んだ水炊き料理、タッカンマリ♪
鶏一羽の入手も大変!しかも食べきれない...
そこで骨付モモ肉を代用し、豆乳で仕上げてみました。
レシピID : 1370440 公開日 : 11/02/24 更新日 : 11/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
天朝美食 2013年01月17日 15:22
おいしそうだね~

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やってみましょう(^O^)/