ごはんぱん

ごはんぱん

Description

あまったゴハンを入れて作りました。外はバリッ、中はふわふわデス。(覚書でもあります)

材料 (パンケース1本&丸パン4個)

280g
ごはん
170g
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
牛乳
50cc
ぬるま湯
100cc

作り方

1

牛乳、お湯、ごはんをフードプロセッサーにごはんの粒がなくなるまでかけ、HBに入れる。
一次発酵まで行う。

2

写真

パンケースから取り出し、打ち粉をしながら三等分して丸めて、ベンチタイム10分。※濡れ布巾をかける。

3

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三等分のうち二つを、楕円形に延ばし、縦に三つ折りしたあと横からクルクル丸めて、閉じ目が下になるようにパンケースに入れる。

4

残りの一つを4等分して丸める。

5

オーブンの発酵機能で、30分発酵させる。

6

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オーブンを200度に余熱する。
丸パンの上に切り込みを入れて、水を霧吹き。ケースのパン生地にも水を霧吹きする。

7

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200度で20~25分焼いて完成!!

コツ・ポイント

※一次発酵に入る前にパンケースをみて、べちゃべちゃなようだったら、強力粉10グラム追加して、5分こねてから発酵してください。
※使ってるパンケースは1.5斤用デス。

このレシピの生い立ち

米粉は高いので、炊いたごはんを入れて作りました。
レシピID : 1370705 公開日 : 11/02/24 更新日 : 11/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/03/30

写真

HBないので手捏ねで(汗)残りご飯でパンを焼くのは初体験でした♪

amis1998

手捏ねで作っていただいて、嬉しいデス。おいしそう☆

11/03/19

First tsukurepo mark
写真

手捏ねは大変だけどごはんパンおいしい!また作るわ!

ぐーたらはにぃ

作ってくれて、ありがとう。つくレポ1号!!