エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め

エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め
エリンギのうま味と「くにっ」?とした食感。こんにゃくと一緒に味わってね♡ 
※800人の方に作っていただきました♪

材料 (作りやすい量)

こんにゃく
1枚(250グラム)
エリンギ
1パック(150グラム)
1本
調味料
  酒
大さじ3
大さじ1
  しょう油
大さじ1
  塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
大さじ1/2~

1

写真

こんにゃくは、7~8ミリ厚さの小さめ三角に切る。
熱湯で5分ゆでてあくを抜き、ざるにあげておく。

2

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エリンギは、縦半分に切ってから乱切り。こんにゃくと同じくらいの大きさで。
調味料を合わせておく。

3

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フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、こんにゃくを炒める。
時々混ぜながら、焦げる手前までしっかり炒める。

4

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よく炒めたら、エリンギと鷹の爪を加え、さらに炒める。
かさがかなり減ってくる。

5

写真

調味料を加え、水分を飛ばしながら、炒りつける。
水分がすっかりなくなったら、ごま油をたらして炒りつけ、香りをつける。

6

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器に盛り付ける。
さめてからの方が、味がしみて美味しい。

7

器も手作りしております♪

8

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2016年9月
こちらのレシピ本にレシピを掲載していただきました。
感謝です♪

9

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2017年3月
こちらのレシピ本に掲載していただきました。

コツ・ポイント

こんにゃくは、下ゆでしてしっかりあく抜きを。
こんにゃくを最初にしっかりと炒りつけることで、味がしみやすくなります。

このレシピの生い立ち

エリンギの食感って面白いですよね。
大好きなこんにゃくと合わせて、エリンギの食感を味わえるおかずを考えてみました。
レシピID : 1370840 公開日 : 11/04/11 更新日 : 18/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,067 (901人)

19/05/13

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美味しかったです!!!

はちみつココア

お口に合ったら嬉しいです♪美味しそうなレポありがとう✿

19/05/10

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短時間でできるのに味もしっかりで美味しかったです!

mametamu

お味がよくしみた蒟蒻はとっても美味しいですよね♪レポ感謝✿

19/05/09

写真

鷹の爪がなかったので一味で!ビールに合いましたぁ〜(^o^)♡

田舎のしずちゃん。

ビール美味しく進みましたか♪レポありがとうございます✿

19/05/07

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食感も楽しめて美味しかったです(∩´∀`∩)♡有難う~♪

*sunlight*

食感楽しんでもらえましたか♪美味しそうなレポありがとう✿

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