鶏もも肉のカリカリ塩焼き☆2種

鶏もも肉のカリカリ塩焼き☆2種

Description

簡単すぎてレシピとは言えない?!私の新婚時代のお助けメニューです(^^)2011.05.07話題入り☆

材料 (2人分)

鶏もも肉(今回は唐揚げ用)
300g
大さじ1
①塩胡椒
適宜
②クレイジーソルト
小さじ1弱

作り方

  1. 1

    今回は唐揚げ用の鶏もも肉使用なので、あらかじめ小さく切り分けられていますが、1枚肉をそのまま大きく焼いてカットしてもOK

  2. 2

    鶏もも肉の水分をペーパーで拭き、包丁で浅く数か所切り込みを入れる(フォークなどで刺してもOK。味を浸みこみやすくする)

  3. 3

    今回はこの量を半分ずつに分け①②に。酒をまぶし、半分①に塩胡椒を、半分②にクレイジーソルトを振り軽く揉み込み30分置く

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、3を皮目から入れて焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして3分ほど焼く

  5. 5

    大体火が通ったところで蓋を開け、出た脂をペーパーで拭きとっていく。結構出るので何度かペーパーを替え、焼きながら脂を拭く

  6. 6

    焼き目がパリッとして香ばしくなったら完成。①は天然塩やわさびや柚子胡椒をつけて。②はそのまま食べるのがオススメです☆

  7. 7

    写真

    2011.05.07 20個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

コツ・ポイント

時間がなかったら30分置かなくてもOK。コツと言えば5の脂をマメに拭きとるところくらいです。もちろん好みで①②どちらかの味だけでも♪どちらか選べなかったので両方載せました☆

このレシピの生い立ち

料理初心者だった新婚時代、活躍したメニュー。簡単だけど私も夫も好きです(^^)
レシピID : 1371502 公開日 : 11/02/25 更新日 : 13/02/13

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2022年9月24日

れぽ感謝😊外はカリッと中はふっくら♡シンプルな味付けで絶品♬

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2022年2月26日

①②両方の味を半分ずつ作りました🎵塩コショウの味付けにゆず胡椒を付けて食べるのがとても好評でした❗作り方もシンプルで助かります

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2021年12月20日

2の食べ方でそのままで頂きました、美味しい😊

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2021年5月4日

皮がカリカリで美味しく焼けました。塩焼きとっても美味しいですね✨家族に大好評

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