豚薄切り＆黄金比タレで本格柔らか酢豚

豚肉に下味を酒と醤油でつけて５分ほど放置。私は小匙一杯弱ずつくらいです。

豚肉をだいたい一口サイズくらいで丸めて軽くギュッとにぎる。

②に片栗粉を付けて少々多めの油をフライパンにひいて焼いて火が通ったらお皿に取る。

フライパンを一度洗って、薄切り人参・玉葱と細めの短冊切ピーマンを油で炒める。

野菜が少し火が通り始めたら③をフライパンに一緒に入れ⑤のタレをかけて絡める。

水で溶いた片栗粉を火を止めて⑥に入れた後、また火を付けてトロミをつける。