若竹煮

若竹煮
水煮のたけのこは便利で、常備しています。名脇役ですが、たまにはメインで。

材料 (2〜3人分)

たけのこ水煮
250g
わかめ
1カップ
木の芽(あれば)
適宜
煮汁
360cc
大さじ3
大さじ3

1

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たけのこは、固いぶつぶつの部分をそぎ、食べやすい大きさに切ります。
わかめは塩を抜いて、適当な長さに切ります。

2

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鍋に、出し汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、たけのこを煮ます。
ふたをして10〜15分煮ます。

3

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わかめを加えて、煮汁を含ませるように温めます。
自然に常温になれば出来上がり。

4

あれば、木の芽を手のひらでたたいて、添えます。

コツ・ポイント

薄口しょうゆを使います。
野菜の煮物の比率は 1:1:8=しょうゆ:みりん:出し汁=大さじ1:大さじ1:120cc
具材の量で、倍増しています。

このレシピの生い立ち

たけのこは母の好物です。
レシピID : 1372037 公開日 : 11/02/26 更新日 : 11/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

17/04/16

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たけのこに味が染みて簡単に美味しく出来ました♡リピします♪

KimiキラMiku

味の染みた筍に鮮やかなワカメが食欲をそそりますね!感謝です☆

17/04/16

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わかめとっても合いますね。また、作ります。

クックFZT8TP☆

とろっとしたワカメとシャキッとした筍が美味しそう!感謝です☆

17/04/09

写真

余ったにんじんも(○´∀こんなに美味しいなんて!

curisupin

素敵なアレンジ!私も試してみたいです!ありがとうございます☆

17/04/09

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簡単で美味しかったです(^o^)vまた作ります!

ふう太&しゃあ

旬の筍がみずみずしくて美味しそう〜!ありがとうございます☆