☆ぷりぷり~えびかつ☆

☆ぷりぷり~えびかつ☆
ぷりっぷりのえびかつ♪子供も大好きです。パーティや持ち寄りの時には是非♪

材料 (小さめ16個分)

えび
250~300㌘
玉ねぎ
1/2個
はんぺん
1枚
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
☆酒
大さじ2
大さじ1

1

えびの殻をむき背わたをとり、☆片栗粉をもんで水でよく洗い流し水気をきり☆酒をふり下味をつける。

2

玉ねぎをみじん切りにする。

3

えびは全体の1/3はたたいてすりみにし、2/3は食感を残すためぶつ切りに。

4

えびのたたき&ぶつ切りに片栗粉をもみ、玉ねぎ&はんぺん&鶏がらの素をいれてよく混ぜる。

5

丸く成形し小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げる。

6

タルタルソースは卵2個&玉ねぎ適量、ピクルス、マヨを牛乳&レモン汁で少しのばしました。たっぷりかけるとおいし~です♪

コツ・ポイント

酒で下味をつけるとえびの臭みがなくなります。手に水をつけてから成形するとべたべたしません。パン粉に粉チーズをいれると香りがいいですよ~!

このレシピの生い立ち

お惣菜で買っていたえびかつを家でも簡単に作りたくて♪
レシピID : 1372197 公開日 : 11/02/25 更新日 : 11/02/25

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