野外料理ＤＥパン作り～＠あっぷるきゃらめるろ～る＠

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   アップルキャラメリーゼはＩＤ１３６８８６見てね。

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   １次醗酵させた生地を丸めて、ベンチタイム１０分させる

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   生地を薄くのばし、アップルキャラメリーゼをのせ、きゃらめるパウダーをかけて、やわらかくしたレーズンをのせて手前からクルクルと巻く。

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   ラップに包んで２次醗酵。生地を３ｃｍほどの厚さに切る。

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   ダッチオーブンにアルミ箔を丸めたものをひきつめ(直接鍋に生地を載せない為）その上にクッキングペーパーをひき４をのせる。

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   下は弱火の炭で上は中火弱ぐらいの炭を置き、３０分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち