本格★フロランタン♪
Drako
作り方
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卵を少しずつ加えながら、さらによく混ぜ、ふるった小麦粉を２回に分けて入れ、その都度ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
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3
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大きめのビニール袋に生地を入れ、冷蔵庫で30分以上ねかせる。
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4
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アーモンドスライスを150℃のオーブンで、かりっとするまで焼く。（色がつかない程度に。10分くらい）
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5
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ねかせた③の生地を、ビニールのまま、めん棒で天板の大きさになるように均等にのばす。
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6
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ビニール袋を切り開き、生地を天板に敷きこむ。フォークでピケ（穴あけ）し、170℃のオーブンで15分焼く。
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7
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小鍋にキャラメル生地の☆を入れ、弱火にかける。材料が溶け、あわが出てきたら火を止め、アーモンドをいれ、さっとまぜる。
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8
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焼いた⑥のクッキー生地の上に、⑦のキャラメル生地を流し、均等にならして、190℃のオーブンで15分焼く。
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9
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荒熱がとれてから、食べやすい大きさに切る。
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ラッピングしてプレゼントにも★
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クックパッドのお菓子の本に載せていただきました♬
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こちらの本にも載せていただきました。
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コツ・ポイント
やわらかめにしたいときは、小麦粉を少し少なく、生クリームを少し多めにしてください。
キャラメル生地を煮詰めすぎると、焼き上がりが固くなるので、あわが全体にでてきたら火を止めてください。
焼く時間は、様子を見ながら加減してください。
キャラメル生地を煮詰めすぎると、焼き上がりが固くなるので、あわが全体にでてきたら火を止めてください。
焼く時間は、様子を見ながら加減してください。
このレシピの生い立ち
学生のころに、友人から教わったレシピを、作りやすい分量にアレンジしました。
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Drako
