とろける〜なめらか♡簡単カスタードプリン

とろける〜なめらか♡簡単カスタードプリン
卵黄のみで作るのでスが立ちません。
生クリームなしでも口当たりなめらか、トロトロ濃厚なカスタードプリンです♪

材料 (底面7cmココット2個分)

○牛乳
120cc
1個
カラメルソース(少量)
大さじ1
大さじ1/2〜1

1

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計量カップに○を入れてレンジで人肌に温め砂糖を溶かす。
ボウルに卵黄を入れて○を加え入れ、バニラエッセンスを。

2

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容器に茶こし等で濾しながら流し入れる。アルミでカップを覆う。(アルミは湯につからないように)

3

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深いフライパンや鍋でカップの半分の湯を沸かし、プリン液の入った容器を入れる。
すぐに蓋をして極弱火に。

4

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ぶくぶく沸騰しないように、極弱火で10分蒸す。火を止めたらそのまま5分放置。
冷蔵庫で冷やしたら完成。

5

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〜カラメルソース〜テフロン加工の小鍋か深いフライパンにグラニュー糖を入れて、中火の弱にかける。

6

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混ぜずに見守っていると、数分後ジリジリとカラメルの香り。ゆすりながら、好みの茶色になったら火を止める。

7

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すぐに水を少しずつ入れてゆすり混ぜれば出来上がり。
プリンにかけて召し上がれ。

8

2011.9.19話題入り。2014.3.7つくれぽ100人。作って下さった皆様有難うございます。

コツ・ポイント

※卵黄を割り入れたとき、カラザを取り除くと濾し易い。
※プリンの加熱は極弱火のとろ火。
※砂糖はグラニュー糖を使う。大さじ2は甘めなので1.5でも。

このレシピの生い立ち

プリンを作ると、いつも茶碗蒸しか卵焼きのような味に。主人に協力してもらい研究開始。クリームブリュレが大好きなので、卵黄のみで作り牛乳量を何度も調整し出来上がりました。
レシピID : 1374656 公開日 : 11/02/28 更新日 : 16/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

160 (141人)

17/08/08

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本当にトロトロ!息子も大絶賛でした^ ^

オレンジヒロ

16/12/30

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思い立ったらすぐ出来て幸せなおやつタイムになりました♪ 感謝♡

ひい◡̈♥︎

美味しそうですね♪嬉またぜひ☆素敵なつくれぽ感謝です♬

16/08/15

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今日誕生日の父のために。すんごいとろとろで大絶賛でした!

hikigoroon

とっても美味しそう♪おめでとうございます☆素敵れぽ感謝です♬

16/08/09

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子供がとても喜んでくれました。

クック2BR0QC☆

とっても美味しそう♪嬉またぜひ☆素敵なつくれぽ感謝です♬

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