黒糖クッキーのラムレーズンサンド

黒糖クッキーのラムレーズンサンド

Description

練乳バターを使ったクリームは、冷やすとと~っても美味しいんです★

材料 (天板1枚分)

薄力粉
120g
40g
1個
無塩バター
70g
(クリーム)
無塩バター
同量
練乳
同量
ラム酒漬けレーズン
同量

作り方

1

黒糖はダマになりやすいので、ふるいにかけます。バターはやわらかくしておきます。

2

バターと黒糖をホイッパーでよく混ぜ、溶いた卵を少しずつ入れて混ぜます。

3

ふるいにかけた薄力粉を入れて、ヘラで混ぜます。

4

冷蔵庫で1時間くらい休ませます。

5

薄く伸ばして好きな型でぬきます。

6

クリームを作ります。

7

バターをやわらかくして、ホイッパーで白くなるまで混ぜます。

8

少しずつ練乳を加えて、ホイッパーでよく混ぜます。

9

細かくカットしたレーズンを混ぜます。

10

冷めたクッキーに挟んで出来上がりです。

コツ・ポイント

練乳バターをたっぷりサンドするのが好きなので、クッキーを甘さ控えめにしました。硬めのクッキーにしたかったので、全卵を使いました!
クリームのバターをホイップするほど軽い口当たりになって美味しいです。

このレシピの生い立ち

ミルクフランスのミルククリームを作った時に、クッキーでも使いたいと思って作りました★
レシピID : 1374992 公開日 : 11/02/28 更新日 : 11/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/18

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました♪ ブランデーでも作ってみました。

cookpadon

ブランデー美味しそうですね!作ってみます♪