揚げピザ　パンツェロッティ

ピザ生地は拳半分くらいの大きさに丸めて、２次発酵させておく。

トマトは皮つきのまま５ｍｍ角に切る。ほうれん草は茹でて、ソーセージはそのまま、５ｍｍ幅に切る。

ガス抜きしたピザ生地を、台に打ち粉をして直径２５ｃｍくらいまで麺棒で薄くのばす。（出来上がりは１５ｃｍくらいになります）

半月状になるように生地を具にかぶせて、周辺をしっかり押さえる。

その時、外側から内側へ、折り返して押さえるとしっかり止まり、形もきれいに整います♪

中温（１７０℃くらい）できれいなきつね色になるまで揚げる。