春のたより♪グリンピースの青煮

グリンピースは買ったらすぐ、さやから出して水でさっと洗う。

鍋に水cc、塩1を入れて混ぜ、火にかけてわかせる。グリンピースを入れて、皮ごとたべてやわらかくなるまで茹でる。

湯を入れたまま、鍋をぬれ布巾にのせて、冷水を張ったボウルにあて、徐々に温度をさげてゆく。

別鍋に◎を入れてまぜ、一煮立ちさせて、
グリンピースを入れ中火で数分ことこと煮る。味がふくめばオーケー

※１日目は、そのまま。２日目は、桜えびで炊いたごはんに、炊きあがり、一混ぜしました☆鮮やかです