NEW GOPAN

NEW GOPAN
GOPANの素を作って、気軽にGOPANを楽しんでください!もっちり甘くて美味しいです♪

材料 (作りやすい分量)

200g
薄力粉
50g
砂糖
20g
4g
ドライイースト
4g
バターorマーガリン
20g
※お好みで胡桃
30g
GOPANの素
ご飯
90g
牛乳
160cc

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《GOPANの素作り》

大き目の耐熱容器にご飯と牛乳を入れてラップをして600wのレンジで3分加熱。

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温かいうちにミキサーで泥状にする。

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滑らかになったらそのまま冷ます。
この時点で冷まして冷凍ストックしてもOK。

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HBの容器にバター以外の材料を投入し、GOPANの素も加えスタート。
約3分後にバターを加える。

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※お好みで捏ね上がり3分ほど前にローストしておいた胡桃を加えるとなお美味しいです!

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HBで1次発酵まで終了したら取り出し、お好みの大きさに分割、丸めてベンチタイム10分。

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成型しなおし、40度で約20分2次発酵した後、180度に予熱しておいたオーブンで20分焼成し完成。

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成型の仕方やアレンジはこちらを参考にしてくださいね♪
レシピID :636631

コツ・ポイント

GOPANの素を作る際のレンジの時間調整はご家庭のオーブンにあわせてくださいね♪
ベンチタイム、2次発酵は若干短めにとってあります。ご飯入りの生地は凄く発酵しやすいので
過発酵に注意してくださいね!

このレシピの生い立ち

ご飯を入れて練るのは結構大変!なので、事前にミルク粥にして粉に混ぜてみました。
レシピID : 1375914 公開日 : 11/03/01 更新日 : 11/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ほんのりご飯の甘味!しっとりモチモチ美味しかったです♪

tomoking57

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干しトマトと胡桃入りで!ずっしり!!美味しいです♡

smkkm

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歪な形ですが(^_^;)このパンはトーストにしなくても本当美味!

えつおくん

美味しそうですねー❤️ありがとうございます!

13/07/14

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しっとりもちふわ♪おいしいです(^^)また作ります☆

ゆめこんち

うれしいです!ありがとうございます!!

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haru*cuire 2011年09月23日 14:34

はじめまして^^haru*cuireといいます。

vivianさんのぶろぐに紹介されていてそこからきました!

もともとクロワッサンの作り方を参考にさせていただいていたので、思わぬところでレシピを見つけられてうれしくおもいます。



そこでさっそく質問なのですが、工程8のところで「40度で焼く20分2次発酵した後、」とあるのですが

これって40度のところで20分発酵ってことでいいんですよね?><

ほんと理解力なくてすみません!!;;


お時間いただければ、いつでもいいのでお答えしていただけると嬉しいです<(。。*)>


よろしくお願いします!!