てりやき蓮根ハンバーグ

てりやき蓮根ハンバーグ

Description

モチモチとした食感でお腹に溜まりますが、普通のハンバーグより低カロリーでノンエッグ。息子のお気に入り。

材料 (3人分)

ひき肉(豚か合挽)
200g
蓮根(すりおろす)
200g
ねぎの白い部分(みじん切り)
1/2本
大さじ1
しお・こしょう
少々
適量
しょうゆ・酒・みりん
各大さじ2
砂糖
小さじ1~2
適宜

作り方

1

ボウルに入れたひき肉に軽くしお・こしょうして、粘りが出るまで練ります。

2

①に蓮根とねぎを加えて良く混ぜてから、片栗粉も加えて混ぜます。

3

③②を小判型にまとめ、油をひいたフライパンで焼きます。
片側を焼いた後、裏返して蓋をするとよいです。

4

焼き上がる直前に、しょうゆ・酒・みりん・砂糖を加え、ハンバーグに照りが出るまで絡めます。

5

皿に盛ってから、すりごまを振ります。

コツ・ポイント

焼く時の油をごま油にすると、香ばしくて美味しいです。
てりやき味ではなく、ごまやクルミ入りの甘味噌をつけても、五平もちっぽくて美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

近隣の市が蓮根の産地で有名です。蓮根料理をいろいろ考えてます。
レシピID : 1376696 公開日 : 11/03/02 更新日 : 11/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/12/08

First tsukurepo mark
写真

卵等のアレルギーがある息子が、パクパク食べてくれました!

こんじゃ

パクパク食べてくれて私も嬉しいです(^^)