マーボーれんこん

マーボーシリーズの「れんこん版」です。

材料 (2人分)

れんこん
350g
こんにゃく
100g
ねぎ(みじん切り)
小さじ 1
豚ひき肉
100g
大さじ 1
★砂糖
大さじ 1/2
★しょうゆ
大さじ 2・1/2
★酒
大さじ 2
★こしょう
少々
★水
2カップ
★スープの素
1個
細ネギ(小口切り)
1本
大さじ 1

1

れんこんは皮をむいて乱切りにし、水でさらしてあくを抜いて、水気をよく切っておく。

2

こんにゃくを1㎝角に切る。

3

中華鍋にサラダ油大さじ2を熱して、しょうが、にんにく、ねぎをいため、香りが立ってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

4

肉の色が変わったら、豆板醤、れんこん、こんにゃくの順に入れてよく炒め、★の調味料を加えて、煮汁が半分になるまで煮詰める

5

倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

6

細ネギを散らしてひと混ぜし、器に盛ってできあがり!

コツ・ポイント

辛いのが得意な人、苦手な人は豆板醤の量を調節してね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 13776 公開日 : 01/01/22 更新日 : 01/01/22

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