マーボーれんこん

れんこんは皮をむいて乱切りにし、水でさらしてあくを抜いて、水気をよく切っておく。

こんにゃくを１㎝角に切る。

中華鍋にサラダ油大さじ２を熱して、しょうが、にんにく、ねぎをいため、香りが立ってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

細ネギを散らしてひと混ぜし、器に盛ってできあがり！