鶏肉と卵♪親子炒め

鶏肉と卵♪親子炒め
鶏肉と卵の炒め物に出盛りのスナップエンドウを入れました。オイスターソース味の卵がとてもおいしいです♪アスパラでもOK。

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚(200g位)
3個
スナップエンドウ(又はグリーンアスパラ)
1パック(1束)
ねぎ
10cm位
●醤油
小1
●酒
大1
●塩・こしょう
少々
少々
★醤油
大1
★酒
大1
★砂糖
小1

1

鶏肉は一口大そぎ切りにして、●の調味料で下味をつける。
ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りに。

2

スナップエンドウ(アスパラ)は固めに塩茹でしておく。(アスパラの場合は3cm位に切る)

3

写真

鶏肉に卵1/2個分をもみこみ、片栗粉も加えて混ぜる。
★の調味料を合わせておく。

4

中華なべ(フライパン)にサラダ油大1を入れ、卵2個半(軽く塩こしょう)を流しいれて大きめのいり卵を作り、取り出しておく。

5

同じなべにサラダ油大2を熱して、ねぎと生姜を炒め、香りがでたら鶏肉を漬け汁のまま炒めて火を通す。

6

スナップエンドウ(アスパラ)を加えたら、★の調味料を入れてひと煮し、卵をもどして味をからめる。

コツ・ポイント

鶏肉はそぎ切りにした方が火の通りが早いです。

このレシピの生い立ち

豚肉で作る炒め物を鶏肉で作ってみました。卵も入っているので親子炒めです。
レシピID : 1377748 公開日 : 11/03/03 更新日 : 11/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/08/25

写真

枝豆ですが、しっかり味で美味しく頂きました(*^_^*)

ゆうさい

枝豆美味しそう~作って下さってありがとう。掲載遅れてごめんね

12/04/11

First tsukurepo mark
写真

お肉柔らかくてとっても美味しかったです♪子ども達も完食(^^)v

おしょうたさん

お子さん完食!すごく嬉しいです。ホント美味しそう!レポ感謝♪