マーボーかぼちゃ

マーボーシリーズの「かぼちゃ版」です。かぼちゃの甘みと豆板醤のピリ辛が絶妙!ごはんがすすみます。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個(約600g)
豚ひき肉
150g
1かけ
1かけ
長ネギ
1/2本
★水
1カップ
大さじ 1
★しょうゆ
大さじ 1
大さじ 3
★砂糖
小さじ 1
小さじ 1

1

かぼちゃは、種とわたを取り除き、2㎝角位に切って、固めにゆでる。

2

にんにく、しょうが、長ネギをそれぞれみじん切りにしておく。

3

★の材料を全部よく混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。

4

中華鍋にサラダ油大さじ1・1/2を熱して、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りが立ってきたらネギを入れてひと混ぜし、ひき肉を入れて強火で炒める。

5

肉がパラパラしてきたところで、③の合わせ調味料とかぼちゃを加え、味がなじむまで煮詰める

6

あつあつを器に盛ってできあがり!

コツ・ポイント

辛いのが得意な人、苦手な人は豆板醤の量を調節してね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 13778 公開日 : 01/01/22 更新日 : 03/07/12

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