お弁当に✿エビ寄せフライ風✿

玉ねぎのみじん切りは耐熱容器に入れ●の調味料を混ぜ、ふんわりラップをしてレンジで1分加熱。冷ましておく。

はんぺんは袋のまま手で潰す（大きい塊がなくなる程度）
※袋がパンクする恐れがあるので少し口を開けておいた方がいいです。

えびは殻と背ワタを取り半量の4尾はペースト状に包丁でたたき、2のはんぺん共にボウルに入れる。

はんぺんのボウルに冷めた玉ねぎ・マヨネーズ・小麦粉・片栗粉・塩こしょうを加え、よく練り混ぜる。

4のえびと枝豆も加えてよく混ぜ合わせる。

まぶし用の小麦粉を用意し、種を大さじスプーンに押しつけ、もう一つのスプーンで押し出すように小麦粉へ落とす。

小麦粉を器に入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜたものに種を入れ、スプーンで回しかけ、箸ですくうようにパン粉へ移す。

パン粉をつける。
どんな形でもいいのですが、少し膨らむので薄めに。
私は冷食をイメージしてこんな形に♪

160度くらいの低い温度で揚げる。ちょっと膨らんでキツネ色になればOK。
目安は1分30秒。