お弁当に✿エビ寄せフライ風✿

お弁当に✿エビ寄せフライ風✿
ふわふわのすり身とぷりぷりのエビの食感が楽しめるお弁当のおかずです♪
しっかり味がついているのでそのままでも美味❤

材料 (12個分)

はんぺん
1枚(100g)
えび(バナメイ等)
8尾
枝豆
6~7さや
玉ねぎみじん切り
1/8個(大さじ2強)
●鶏ガラスープの素
ふたつまみ
●砂糖
小さじ1/2
マヨネーズ
小さじ2
小麦粉
大さじ1
大さじ1/2
塩・こしょう
少々
■衣■
小麦粉(まぶし用)
適宜
○小麦粉
大さじ3
○牛乳
大さじ3
適宜

作り方

1

写真

玉ねぎのみじん切り耐熱容器に入れ●の調味料を混ぜ、ふんわりラップをしてレンジで1分加熱。冷ましておく。

2

写真

はんぺんは袋のまま手で潰す(大きい塊がなくなる程度)
※袋がパンクする恐れがあるので少し口を開けておいた方がいいです。

3

写真

えびは殻と背ワタを取り半量の4尾はペースト状に包丁でたたき、2のはんぺん共にボウルに入れる。

4

写真

残りのえび4尾は、ぷりぷり食感が残るようにざっくり切る。
枝豆はさやから出してざっくり切る(なるべく薄皮を取ってね)

5

写真

はんぺんのボウルに冷めた玉ねぎ・マヨネーズ・小麦粉・片栗粉・塩こしょうを加え、よく練り混ぜる。

6

写真

4のえびと枝豆も加えてよく混ぜ合わせる。

7

写真

まぶし用の小麦粉を用意し、種を大さじスプーンに押しつけ、もう一つのスプーンで押し出すように小麦粉へ落とす。

8

写真

小麦粉をまんべんなくまぶしながら少し平たくしておく。

9

写真

小麦粉を器に入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜたものに種を入れ、スプーンで回しかけ、箸ですくうようにパン粉へ移す。

10

写真

パン粉をつける。
どんな形でもいいのですが、少し膨らむので薄めに。
私は冷食をイメージしてこんな形に♪

11

写真

160度くらいの低い温度で揚げる。ちょっと膨らんでキツネ色になればOK。
目安は1分30秒。

12

写真

出来たてもふっくらぷりぷりで美味しいです♪
完全に冷めたらジップロック等に入れて冷凍してください☆

コツ・ポイント

種が柔らかいのでパン粉つけ作業がちょっと大変かも(汗)
衣つけは溶き卵でももちろんOKです☆

このレシピの生い立ち

冷凍食品のエビ寄せフライが大好きで作ってみました。同じようには出来なかったけど近い味と食感だと思います。
レシピID : 1378084 公開日 : 11/04/03 更新日 : 11/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

102 (86人)

17/10/28

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中はふわふわ、外はカリッと♪とっても美味しかったです^ ^

ちゅう32

カリッと感が伝わってきます❤レポありがとうございます♪

17/10/25

写真

やっぱり冷凍より作った方が美味しいね!家族にも好評でした❤︎

とはやんやん

初めまして♪手作りは安心ですよね❤レポありがとうございます❤

17/03/01

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何度作ってます

たゆひママ

初めまして♪何度も作ってくださってるんですね❤レポ感謝❤

17/02/22

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少ない材料で簡単にあの冷食が出来て嬉しい♪子供も大人も大満足!♡

♡みいみ♡

初めまして♪素敵な一品にしてもらって嬉しいです❤ありがとう❤

1 2 3 4 5
mzhroom 2011年06月02日 15:39
ラブ★ひろみん

今日はコメントありがとう!!

ひろみんが元気ならそれで嬉しいよ!!

けど家大変だったね。まぁまだ無償で直してくれるんでしょ。今のうちに悪いとこたくさん探してタダでいっぱい直してもらえばいいじゃん!!


今晩。これに挑戦。はんぺん3袋買ってきたし大量生産してお弁当用にもストックしとくね。

え??はんぺん半額で買ったんでしょ??って。

ムフフフ★半額大好き!!

またレポするね!!

マー坊にもよろしくね!!
mzhroom 2013年04月22日 10:07
ひろみん❤祝❤ピックアップ❤


元気?最近現れないから寂しいよ。。。。。
腹の上のポニョポニョ 2013年04月22日 10:30
ひろみん♡

ピックアップおめでとう!!
羨ましいぞ!!クソーーー(笑)

あれ??ポニョが一番にお祝いに来た感じ??
私って優しい^m^

って!みーさんがね。。。
今日、ひろみんピックアップって教えてくれたの♡

ニャハハまたね♡
腹の上のポニョポニョ 2013年04月22日 10:31
クソ!先越されてたか。。。
mzhroom 2013年04月22日 20:31
ポニョアホ!ムフフフフフ❤やったね。めちゃ嬉しい(((o(*゚▽゚*)o)))