♡いかと野菜のレモンバター炒め♡

♡いかと野菜のレモンバター炒め♡

Description

2014.5.29ピックアップ 2015.05.12 100人話題入り感謝♪バターとレモンの酸味が抜群の美味しさです♡

材料 (4人分)

するめいか
1ぱい
エリンギ
2本
ピーマン
1個
パプリカ(黄)
1/2個
たまねぎ
小1個
プチトマト
10個
市販のレモン汁
小1
レモンの絞り汁(自分で絞る)
大1
小麦粉
少々
バター
30g(いか用10g  野菜用20g)
塩・胡椒
各少々
レモン
1個(半分は絞り汁用・半分は飾り用)

作り方

1

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イカの下ごしらえをする。わたや軟骨をとり皮をむき1cmの輪切りげそは固い吸盤を包丁でこそぎとりえんぺらは1cm幅に切る。

2

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1に塩・胡椒各少々・市販のレモン汁小1をふり、しばらくおいておく。

3

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たまねぎ・ピーマンは輪切り、えりんぎは縦半分に切ってから斜め切り、パプリカは薄切り、プチトマトは半分に切っておく。

4

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2のいかの汁けをさっとふいて小麦粉をまぶし、余分な粉ははたき落としておく。

5

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4のいかをバター10gでさっと炒めて、お皿に取り出しておく。

6

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バター20gを足し、野菜を手早く炒め、5のいかを合わせてさっと一まぜして、塩、胡椒で味を調える。

7

レモンの絞り汁大1を全体にかけ器に盛る。残り半分のレモンを薄切りにして飾る。

8

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2012.1.19お蔭様で蓮根サンドと同時に話題入りさせて頂きました。皆様に感謝♪レモンバター味よかったらお試しを♪

9

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2014.5.29ピックアップレシピに選んでいただきました♪沢山のレポありがとうございます♡

10

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2015.05.12 100人の方に作って頂きました。沢山の素敵なレポ有難うございました♪

11

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2016.9月発売の本のP83に掲載して頂きました。関係者の皆様有難うございました。

12

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2018.1.9 P95に掲載していただきました。関係者の皆さんありがとうございました。

コツ・ポイント

野菜はお好きな物でどうぞ。 いかはさっと炒めないと固くなってしまいます。 出来立ての熱々が美味しいです。

このレシピの生い立ち

イカを煮物でなく、洋風に食べたいと思い、いつもはバターと塩・胡椒の味付けでしたが、レモン汁を加えたらさっぱりと家族にも好評でした。
レシピID : 1378322 公開日 : 11/03/04 更新日 : 20/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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さっぱりで美味しい!お酒が進みますっ!( ´)Д(`)

ひんべえ☆

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イカ&夏野菜がレモンバターに合う(✿˘艸˘✿)イカが柔らかくて美味〜(o^^o)♪

Rie♪♪♪

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・イカはきったものを使用 ・ピーマン多めにする ・バターいれすぎない ・炒めすぎない

ks(^O^)

2020/06/29

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2回目です!とてもおいしくて好きな味です!また作ります!

Karena25

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