野菜も食べよう!子供と一緒に和風麻婆豆腐

野菜も食べよう!子供と一緒に和風麻婆豆腐

Description

野菜もたんぱく質もしっかり摂れます^^
ご飯にかけて丼にすると、子供も野菜もりもり食べてくれて助かります!

材料 (3〜4人分)

人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー(下ゆでしたもの)
100g
豆腐(木綿でも絹ごしでも)
1丁(今回は400g)
豚ひき肉
100g
●水
300cc
●砂糖
小さじ1.5
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
○味噌
大さじ2
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

野菜は5mm角程度に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

2

中華鍋(または大きめのフライパン)に油を熱し、豚ひき肉を炒める。

3

肉の色が変わったら、人参と玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。

4

※ブロッコリーを生のまま使う場合は、ここで入れて軽く炒めてください。

5

●を全て入れて野菜に火が通るよう3~4分煮る。

6

豆腐を入れて再度煮立ったら1分程グツグツ火を通す。

7

下ゆでしたブロッコリーを入れて、○の味噌を入れ、味見して足りなければ醤油か味噌を足してください。

8

水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。大人は食べる時にラー油をかけても美味しいです。

9

【2011.05.26追記】醤油と味噌の分量を変更しました。すみません。でも以前の分量でも美味しいですよ!

10

コツ・ポイント

今回は人参・玉ねぎ・ブロッコリーで作りましたが、味噌味に合う野菜なら何でもOKです!

このレシピの生い立ち

1歳の娘に手軽においしく野菜とたんぱく質を摂ってもらいたくて考えました。
レシピID : 1378727 公開日 : 11/03/09 更新日 : 11/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

99 (85人)

19/07/09

写真

親子で美味しくいただきました

ガリ☆トトロ

ありがとうございます(*^^*)

19/06/06

写真

野菜たっぷり和風な感じで美味♡大人はラー油かけてちょい辛満足♫

あーちゃんmama♪

ありがとうございます(*^^*)

19/05/23

写真

野菜沢山食べれていいですね!中華より優しい味付けにホッコリです♡

中村ベーカリー

ありがとうございます(*^^*)

19/05/13

写真

4歳息子がおかわり!美味しすぎると連呼!ブロッコリー→ピーマンで

〇ちさ〇

ありがとうございます(*^^*)

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Anononon 2018年12月22日 19:32
2才の娘がいるシングルパパです。
このレシピは凄い!
病みあがりの娘がバクバク食べる(ToT)
野菜も取れるし最高です。
うちはこれに枝豆を入れました。
虹色ボックス 2018年12月23日 23:32
ありがとうございます〜!
嬉しいです♡
娘ちゃん、病み上がりなんですね。
元気にクリスマス&年末年始を過ごせるといいですね(*^^*)