*お箸が止まらない!大根の醤油漬け*

*お箸が止まらない!大根の醤油漬け*
いくらでも食べられちゃう美味しさです♪簡単なので是非作って欲しい一品です。2011年4月26日話題入りさせて頂きました♪

材料

大根
3分の1本(12㎝くらい)
しょうゆ
90 cc
20cc
20cc

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大根は皮を剥き1㎝くらいの銀杏切りにする。

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鍋に酢以外の調味料を入れ沸騰させ、火を止める。

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酢と大根を汁が熱いうちに入れる。

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冷めたらジップロック等に入れ、冷蔵庫で1日漬け込む(時々袋ごと揉む)

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完成です。付け汁が残ったら、他の物(きゅうり等)にも使えます。

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2011年4月26日
話題入りさせていただきました。作って下さった方々ありがとうございました。

7

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2014年7月4日2回目の話題入りをさせて頂きました。沢山のつくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

少なくても1日くらいは漬け込んで下さいね。残った汁は再利用出来るので捨てないでね。

このレシピの生い立ち

友達の家に遊びに行った時、出されたお漬け物があまりにも美味しかったので、自分なりにお味を研究して作ってみました。
レシピID : 1379174 公開日 : 11/03/05 更新日 : 17/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

256 (208人)

17/11/15

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旦那さん弁当に入れたら大好評♡わたしもパリパリごはん進みすぎ☆

のあころ❛ᴗ❛

ご主人に気に入って貰えて嬉しいです。つくれぽありがとう。感謝

17/10/17

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ちょこっと副菜に♩旦那さんに好評でした!今度はピリ辛で作りますっ

nachan927

ご主人に好評で嬉しいわ。つくれぽありがとう。また是非

17/09/27

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本当にお箸が止まらない♪ 美味しかったです(*^^*)

じゃす◇◇

つくれぽありがとう。気に入って頂き嬉しいです。また是非

17/09/24

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人参がたくさんあったのでプラス☆簡単にできて美味しかったです♪

たい☆りゅうママ

つくれぽありがとう。気に入って頂き嬉しいです。また是非

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Profile me1416 2011年04月27日 09:02
初めまして。質問お願いします。
グラニュー糖ないのですが砂糖ではだめですか?
へろへろべぇ 2011年04月27日 09:04
おはようございます。昨日はコメント有難うございます。美味しいレシピもこれから活用させて貰います^^
それで、今回の大根のしょうゆ漬けの2番めに漬ける材料が決りました。少し漬けダレを取り置きして卵黄を漬けて見ようと。卵黄が琥珀になって美味しいですよね^^それと牛蒡が好きなんで 牛蒡漬けも好いですよね。出来たら又日記に書かせてもらいます。
今日は、パウンドケーキを作ろうと思っているんですが どれを作ろうか悩んでいるんですが おススメは何でしょうか??胡桃とコーヒーも好いし ピールが有るからピール入りの物も好いし・・・迷っています。チョッとレシピ色々眺めさせてもらいますね^0^
shokenママ 2011年04月27日 09:34
こちらこそ 初めまして me1416さん。

グラニュー糖じゃ無くても大丈夫だと思います。

本当はザラメでやる方が良いらしいんですが、なかなか一般家庭には無いのでグラニュー糖でやりました。

砂糖なら何でも良いと思いますが、上白糖よりグラニュー糖、グラニュー糖よりザラメの方が甘さがしつこく無いというか優しい感じだと思います。

上白糖なら少しだけ量を減らしてみたら良いと思います。

それではまた何かあったらメール下さいね(*^_^*)

コメントありがとうございました。


shokenママ 2011年04月27日 09:49
へろへろべぇさん おはようございます。

コメントわざわざありがとうございます。

残り汁に卵黄良いですね。

私も昨日卵黄丼upしましたが、今度漬け汁でやってみます。

牛蒡も美味しいかもしれませんね(*^_^*)

私はお菓子はあまり得意じゃないので、お薦め?と言われても照れてしまいます。

個人的にはオレンジピール入りが好きですが、バナナも黒糖と相性良いんですよ。

また何か作って頂けたらレポお願いします。

とっても嬉しいコメントでした。

ありがとうございます(^_^)

また遊びに行きます♪
へろへろべぇ 2011年04月28日 09:52
おはようございます。

昨日作ったココアパウンドやっぱり食べいゃいました。
これを作ろうと思ったのも shokenママさんが卵黄丼UPされていたから 漬け汁活用で好いかもと思って その残りで作った物です。後1本残して置いたパウンドも今夜にもなくなるでしょうね^^
今日は、息子弁当に大根のしょう油漬けチョコっと入れて見ました。私以上に旦那が昨日の夕食で食べていたかも。完食される前の取り置き物です。

お昼は一人丼に黄身漬け丼で ここ数日shokenママさんレシピですがあしからず^0^;
へろへろべぇ 2011年04月29日 08:50
shoさん おはようございます。

息子にも休日はありますが ゴールデンウィークは休み無しです。日曜日だけ休日ですが これもセカンドで週1日デリバリーのアルバイトをしているのでお弁当持参です。
今朝は、卵焼きにマヨネーズと同量で割った漬け汁でだしを入れて焼いた物が フワフワに焼けて美味しかったです。しょう油からくないのに香ばさがいいですね。
昨日は黄身漬けで食べたけれど トマトも甘く感じられてよかったですよ。
でわ、私も又遊びに来ます^^
toshi1967 2012年01月20日 22:16
shokenママさん、初めまして!toshiです。

コメントありがとうございます(^-^)そして、大根しょう油漬けでは
大変お世話になりました。ほんと、宴会では好評で(^-^)
お一人の方はレシピを聞いてきたくらいですよ!

男でお恥ずかしいかぎりですが、なんだか料理にはまって
しまいまして・・・(^^ ;;

こちらこそ、色々と料理の参考にさせていただきますので
今後とも宜しくお願いします(^0^)/

コサージュ 2016年05月18日 07:39
初めまして。漬けたら、漬け汁から出した状態のものは、冷蔵庫でどれくらい日持ちしますか?
shokenママ 2016年05月22日 10:11
コサージュさん 初めまして shokenママです。

コメントありがとうございます。

季節に因って違うと思いますが、3日くらいは大丈夫だと思います。

それ以上まだやった事がないのでわかりませんが。

宜しければやってみて下さいね。

これを機によろしくね♪