ポークソテー・バルサミコソース
Description
アーリオ・オーリオで焼きあげて、バルサミコソースで仕上げた、イタリアンなポークソテーです。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
塩は脂身付近に多めに。脂身と塩の相性がいいのです。バルサミコソースは、肉から出た脂身と、バルサミコを混ぜ合わせて乳化させます。フライパンをゆすってみれば、とろみがついたかどうかわかります。
このレシピの生い立ち
豚カツ用の豚ロースを買ったけど、豚カツにするのはめんどくさい。衣をつけたり揚げたり、揚げ油を片付けたり。でも、ソテーなら簡単♪