牛乳でまろやかクリーミー坦々麺

牛乳でまろやかクリーミー坦々麺

Description

牛乳をベースにスープを作ると辛いけどまろやかな担々麺が出来ます。使う調味料も比較的お家にありやすいもので作ってみました。

材料 (2人分)

スープ
牛乳
400cc
400cc
中華スープの素
大さじ1
味噌
大さじ1
大さじ1
大さじ1
挽肉炒め
挽肉(豚または合挽)
120g
大さじ1
小さじ1
小さじ1
日本酒
大さじ1
大さじ1
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1
その他
中華麺
2玉
長ネギ
40g
もやし
100g
ラー油
小さじ1
小さじ1
鷹の爪の輪切り
ひとつまみ

作り方

1

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スープの材料を全部入れ温めます。温まったらスープは完成です。

2

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挽肉炒めを作ります。フライパンに胡麻油をひき、熱します。十分加熱されたら挽肉、生姜、ニンニク、豆板醤を入れて炒めます。

3

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十分火が通ったら、日本酒、みりん、味噌、醤油を足します。

4

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水分が十分飛んでぱらぱらになったらできあがりです。

5

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もやしに熱湯を注ぎ、湯通ししておきます。

6

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長ネギをフォークでばさばさにして、白髪ネギにしておきます。

7

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麺をゆでます。

8

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ラー油と胡麻油小さじ1を器に入れておきます。

9

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温めておいたスープを入れます。

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麺を入れ、挽肉、もやし、白髪ネギ、鷹の爪をトッピングしてできあがり。

11

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2011年7月6日に話題入りしました♪つくれぽをして頂いた皆様本当に有難うございました!

コツ・ポイント

辛いのがあまり得意ではない人はラー油を小さじ1/2にしてください。

このレシピの生い立ち

昔中華料理屋で食べた担々麺は豆乳担々麺でした。
そんなら牛乳でもできるかな~と思い作ってみました。
レシピID : 1379488 公開日 : 11/03/05 更新日 : 12/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (39人)

17/03/29

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ピリ辛で美味しかったです♡ありがとうございました(*´ω`*)

ami-rarara

作って頂きありがとうございました。

16/10/09

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家で担々麺が食べれるなんて♡簡単なのに美味しかったー(*^^*)

ゆきちゃーん

作って頂きありがとうございました。

17/09/11

写真

優しいお味の担々麺でした。美味しかったです。

うじまつこ

作って頂きありがとうございました。

15/01/20

写真

豆板醤がなくてコチュジャン、甜麺醤で代用しました!美味でした!

103mam

作って頂きありがとうございました。

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