牛乳でまろやかクリーミー坦々麺
Description
牛乳をベースにスープを作ると辛いけどまろやかな担々麺が出来ます。使う調味料も比較的お家にありやすいもので作ってみました。
ごちます
作り方
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1
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スープの材料を全部入れ温めます。温まったらスープは完成です。
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2
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挽肉炒めを作ります。フライパンに胡麻油をひき、熱します。十分加熱されたら挽肉、生姜、ニンニク、豆板醤を入れて炒めます。
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3
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十分火が通ったら、日本酒、みりん、味噌、醤油を足します。
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4
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水分が十分飛んでぱらぱらになったらできあがりです。
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5
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もやしに熱湯を注ぎ、湯通ししておきます。
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6
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長ネギをフォークでばさばさにして、白髪ネギにしておきます。
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7
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麺をゆでます。
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8
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ラー油と胡麻油小さじ1を器に入れておきます。
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9
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温めておいたスープを入れます。
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10
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麺を入れ、挽肉、もやし、白髪ネギ、鷹の爪をトッピングしてできあがり。
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11
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2011年7月6日に話題入りしました♪つくれぽをして頂いた皆様本当に有難うございました！
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コツ・ポイント
辛いのがあまり得意ではない人はラー油を小さじ1/2にしてください。
このレシピの生い立ち
昔中華料理屋で食べた担々麺は豆乳担々麺でした。
そんなら牛乳でもできるかな～と思い作ってみました。
そんなら牛乳でもできるかな～と思い作ってみました。
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ごちます
