まるごと新玉ねぎの肉詰め★トマトソース煮

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Description

新玉ねぎを土台に、肉に、スープにトリプル使い!玉ねぎの甘みが溶け出した具沢山のスープに、肉の中からはチーズがトローリ♪

材料 (4人分)

中4個
100~120g
1パック(2本入り)
1個
大さじ1
★ナツメグ
適量(しっかり目に)
★塩・胡椒
少々
適量
オリーブオイル(サラダ油でも)
適量
カゴメ基本のトマトソース
1缶
固形コンソメ
2個
ローリエ
2枚
あればブロッコリーやアスパラ等の彩り野菜

作り方

  1. 1

    写真

    ベーコンは1cm幅、エリンギは3mm厚さ、ベビーチーズは半分に切っておく(チーズは溶けないタイプのものなら何でもOK)

  2. 2

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    玉ねぎは皮を剥き平らに安定するよう上下を切る。表面1cmほど残して切り込みを入れて小型ナイフやスプーン等で中身を抜き取る

  3. 3

    写真

    くり抜いた玉ねぎ約1個分はみじん切りにして軽く水分を絞っておく。残りの3個分は適当な大きさに切る(崩れててもOK)

  4. 4

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    玉ねぎの中身に詰める餡を作る。3のみじん切りにした玉ねぎと★印の材料をボウルに入れて粘りが出るまでよくこねる

  5. 5

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    2の玉ねぎの内側に小麦粉をまぶし、4の餡を、玉ねぎの底が平らになるように詰める。中央にチーズを埋め込み8分目まで入れる

  6. 6

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    大きめの鍋かフライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、エリンギ、残りの玉ねぎを水分を飛ばすように強火で炒める(5分位)

  7. 7

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    6をいったん皿に取り出し、鍋にオリーブ油を足して、5を並べたら、底の部分をきつね色になるように焼き付ける

  8. 8

    写真

    7の空いているところに6を戻し、トマトソースと水3カップを加える。玉ねぎの上部まで回らなければお玉で中に入れてあげる

  9. 9

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    コンソメ・ローリエも加えて蓋をして中火で10分(餡が半端に残ったらミートボールにして一緒に煮込んでしまう)

  10. 10

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    蓋を取り、さらに中火で15分煮詰めていく。仕上に塩・胡椒で味を整え、お好みでバターを溶かし完成!(濃ければ水で調整)

  11. 11

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    ブロッコリーなどで彩ると見た目も華やかで、おもてなしにも♪焼き目を上にして盛り付けてみました!

  12. 12

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    カゴメ基本のトマトソースは味も良く時間短縮にもなりますが、自家製トマトソースでもOKです

  13. 13

    玉ねぎの大きさは皮を剥いた状態で1番太いところが7、8cmほどのものがおススメです

  14. 14

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    こちらは肉は詰めずベーコンと煮こんだ簡単版です。面倒な作業がないので気張らず簡単!

    ID : 2247784

コツ・ポイント

★肉だねは加熱すると膨らむので目一杯詰めないように

★玉ねぎの中身をくり抜く作業は、はっきり言って面倒です。4個で10分位かかるかも・・・「面倒なのはこの作業だけ」という気持ちで割り切って!

このレシピの生い立ち

甘みくてみずみずしい旬の新玉ねぎをたくさん使って、中には子供達の好きなチーズハンバーグダネを詰め込んでみました♪
レシピID : 1379672 公開日 : 11/05/18 更新日 : 18/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22 (22人)
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にこにこくうたん
少し手間はかかるけど、豪華で楽しいメニュー!美味しかったです!
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Mimiromi
パスタを下にいつものミートソースと違いテンション上UP!感謝です
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swk_sh
とっても美味しかったです。ご馳走様でした!

お口に合って良かったです♪具沢山美味しそうなレポありがとう♡

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sonodaaman
新玉ねぎでは無いですが美味しそだったので美味しいです!リピ決定

素敵レポ3つ目のお試し感謝感激♡気に入って貰えて嬉しいなぁ!