☆タイ料理◇グリーンカレー◇
takanori
作り方
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1
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材料を好きな大きさに切って置いておく。切ったナスは、水に浸けておく。グリーンカレーペーストを油で軽く炒めて香りを出す。
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2
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ピーマン、バジル以外の全ての材料を鍋に入れ、火にかける。材料に火が通ったら、切ったピーマンを入れ軽く煮る。
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3
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ご飯をお皿にもって、カレーをかけて、バジルを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
ポイントは、ペーストをじっくり炒める。調理前に鶏肉を湯通しして鶏肉の臭みを取る。こぶみかんの葉 （バイマックルー、カフィア ライム リーフ）で煮込むも吉。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
