山芋、水菜、梅干しの和風サラダ
やどろく
作り方
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1
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梅干しの種を除き千切りにする
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2
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梅干しの種は捨てずに、焼酎に入れます。チビチビ飲みながら調理が楽しい。
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3
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山芋、キュウリ、貝割れ、ミョウガをそれぞれ同じ長さになるように切るのがコツです
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4
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ボールに全ての材料をセットします。
※ドレッシングは入れません
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5
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山芋から粘りが出るまでお箸でぐちゃぐちゃかき混ぜれば完成。
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コツ・ポイント
ドレッシングを入れないので梅の塩分と酸っぱさだけが味の決め手。野菜は躊躇せずに思いっきり混ぜてください。
このレシピの生い立ち
自家製梅干しの使い方としてサラダに挑戦してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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