豚肉の味噌生姜焼き

豚肉の味噌生姜焼き
生姜焼きのお味噌バージョンです。粉山椒や柚子胡椒などと一緒に食べるとご飯が進む、ビールが進む♪

材料 (2~3人分)

豚ロース肉等お好みの部位
300g
 塩
少々
 酒
適宜
大2
*タレ*
 味噌
大2
 酒
大2
大2
 砂糖
大1
 お好みで(粉山椒、柚子胡椒、七味)

1

豚肉に塩・酒を絡めて、片栗粉をまぶす。
味噌・酒・みりん・砂糖・生姜の絞り汁を全て混ぜあわせてタレを用意する。

2

フライパンに分量外の油をひき、①の豚肉を両面色よく焼く。

3

②の豚肉に火が通ったら、①で混ぜ合わせておいたタレを加え、煮絡めたら出来上がり♪粉山椒・柚子胡椒・七味などお好みでかけて

コツ・ポイント

生姜を利かせると食べないこともある息子の為に、ちょっと甘めにしました。

このレシピの生い立ち

生姜焼きをお味噌味にしたらどうなんだろう??と思ってやってみたら、美味しかった。
レシピID : 138002 公開日 : 04/04/09 更新日 : 12/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (32人)

18/08/08

写真

味噌もいいですね!山椒切らしていたので今度は山椒で!ご馳走さま♡

☆むくぞう

17/01/30

写真

味噌生姜焼きは初めて!とっても美味しかったです(^o^)

ゆきんこ❄

16/11/30

写真

薄切り肉で丼にしました。とても美味しかったです。また作ります!

NANA617

16/04/20

写真

いつもと違う味で美味しかったです♪また作ります♪

yuko16

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polarbear 2004年05月09日 16:20
豚肉の味噌漬け焼きに目がない娘、同じく生姜焼きに目がない息子、2人の好みを同時にかなえてくださるレシピを、どうもありがとう♪

味噌漬けって、予め漬け込む時間も必要なのに、これなら思いついた時に出来るのも大助かり!

今日のお昼に、これを作って丼仕立てにしたところ、美味しくて美味しくて、炊き立てのお釜が空になりました~
ご馳走さまでした!

P.S.次回は晩御飯に作って、ビールに合わせたいな、と思ってます(*^ー^*)
kamkam 2004年05月10日 00:45
poさん、こんばんは♪

私なんかのやっつけレシピを作って下さって、ありがとうございますぅ~~。
お口にあってヨカッタ....ホッとしています(汗)

ところで、丼。いいかも!
私も今度やってみよう♪
大葉の千切りなんかを間に挟んでも美味しいかも。

PCお休み前に、嬉しいご報告ありがとうございますぅ~~~!
しばらくバイバイです。。。グスン。(/_;)
polarbear 2004年05月17日 10:55
kamちゃん、PCの復帰はまだかな~?

この味噌生姜焼き、また作りましたよ!
今度は鶏肉バージョンで。
こちらもとても美味でした。

今回は夕食に作って、もっちろんビールと♪
そして残った分を翌日のお弁当にも入れたんですけど、お味がしっかり決まっているので、これも好評でした。

毎度、お世話になり、本当にご馳走さま~
(PC復帰、待ってますね♡)
kamkam 2004年05月18日 10:56
poさん、おっはよ~~~~~~

PC復帰しました!
味噌生姜焼き、また作って頂いたんですね。
ありがとうございますぅ~~(ウルウル)

鶏肉にもあうのね。。今度やってみよう♪
お弁当にも入れて頂けたなんて、嬉し過ぎです!
お弁当・・・・毎日お疲れ様です。心より尊敬親します。。。。。。。
Profile wa2 2006年11月16日 10:44
おいしかったです! 生姜を搾るのがめんどうくさくて、すったまた投入しました。味噌ダレ自体、はじめてつくったので、今回のように生姜を入れたり、入れないでみたりして、今後いろんなものに応用したいと思います。単なる野菜炒めなんかも、新しい味付けで工夫できそうです。ありがとうございました!
kamkam 2006年11月16日 10:49
wa2さん、初めまして♪
ちょうどPCの前に座っていたので、即レスです(笑)

生姜焼き作って下さったんですね!
ありがとうございます。
私もそのまま投入したりしますよ。
きっとこの時は、子供にも食べさせようと、生姜の存在を分からなくさせるために絞ったんだと思います。。
嬉しいコメントありがとうございました♪
ほ~ 2007年07月05日 09:49
お久しぶりです!ほ~と言います。
もう覚えていないかなぁ…。
前にこちらでいろいろお話させてもらいました。
娘のトイレトレーニングに悩んでいた頃でした。
その娘は幼稚園の年長さんになり、
私は毎日のお弁当作りをがんばっています。

これおいしいです!
豚肉メニューが多い我が家にぴったりのおかず。
ごはんがすすみますね~。
これはまた絶対に作ります~。
kamkam 2007年07月05日 13:59
ほ~ちゃぁ~~~~~~~んっ!!!!!
覚えてる覚えてる!!覚えてるに決まってるじゃんっ!!!
いくらニワトリ頭の私でも、ほ~ちゃんの事忘れる訳ないよ!!!

つくれぽのメールを開いた時に「ほ~」って文字が最初に目に飛び込んできて、「あのほ~ちゃん?そうだよね??」とドキドキしながらクリックしちゃったよ^^

ちびkamと同じ歳だと思ってたけど、学年はいっこ下になるのね。
うちは早生まれで男の子だから、きっと精神的にはうちの方が下かもしれないね^^

ところでお弁当、見たよ~~~
すっご~~~い!!
毎日お弁当作るママ、本当に尊敬しちゃう。
女の子だから、可愛いキャラばっかりかと思いきや
ケロロ軍曹も多くて、なんだか嬉しかったわ^^
更に仮面ライダーやゲキレンジャーまで・・・・
私ね、子供の頃レンジャーものが大好きだったんだよね~~

それはそうと、私なんかのレシピ作ってくれてありがと~~~
おまけにつくれぽまで・・・久しぶりにほ~ちゃんに触れる事が
出来て嬉しいよ。

また、お話しようね♪
ほ~ 2007年07月05日 16:37
ううっ、覚えていてくださったのね~、うれしいわ~。
Macユーザーだった私は、ここが大きく変わったのについていけず、しばらく遠ざかっていました。
今はWindowsの新しいノートパソコンを買い、快適になりました。

お弁当、結構前のやつまで見てくださったんですね~。
うれしいな~。
幼稚園は給食のない所なので、完全お弁当なんです。
しかたなく作っている感はあるのですが…。
今、我が家はケロロに夢中なんです~。
スカパーで昔の放送も観ることができるのでうれしいです。

あ~、ホント覚えてくださったなんて、うれしい!
またおじゃまさせてもらいますね~。

kamkam 2007年07月06日 05:10
ほ~ちゃん、おはよ^^
今日も頑張ってお弁当作りだね♪
完全お弁当か~~、うちはたま~~~~にお弁当だったから、なんとか作れたけど、ホントエライよね。大人のお弁当みたいに、残り物でもつめとこうかって訳にはいかないもんね。
でも、チマチマ作業も何気に楽しかったりするよね?^^
がんばれ~~~~!!!

ケロロ、うちも大好きで見てたんだけど
最近見てないような・・・違う番組見てるのかな??
私も一度、似ても似つかないケロロ軍曹を作った記憶が・・・・恥

それより、私の方こそ、まさか覚えててくれたなんて
感激だったよ!!!
昨日は舞い上がって、その事書き忘れちゃったんだけどね。