ブロッコリーとシーフードのサラダ

ブロッコリーとシーフードのサラダ

Description

ちょっと、ご馳走のサラダです。我が家で長い間、定番メニューのサラダ!シンプルで飽きの来ない味です。

材料 (4人分)

ブロッコリー
1株
海老
ブラックタイガー中8匹
イカ
1杯(出来ればヤリイカ)
2個
1片
マヨネーズ
適量
塩コショウ
適量
プチトマト
トッピング用(入れなくても良い)

作り方

1

海老とイカは 塩コショウで下味した後、フライパンにオリーブオイル+ニンニクのスライス、香りが出たら、海老とイカを中火で焼きます。焦げ目があまりつかないうちに裏返して、分量のワインを入れて蓋をして中強火で2分ワイン蒸しにいます。

2

海老とイカは 完全に火が通ったら冷ましておきます。フライパンに残った汁も捨てずに一緒に使います。

3

分量の卵でスクランブルエッグ、牛乳を少し加えても美味しいです。ブロッコリーは 程よい堅さに塩茹でして、それぞれ、冷まして起きます。水っぽくなると美味しくないので、水は よく切っておきましょう!

4

写真

後は 全ての材料を混ぜてマヨネーズとあえるだけ!フライパンに残ったシーフードのダシが効いた汁も一緒に混ぜるのを、お忘れなく(^^)/

5

ドレッシングを使った方が、見た目は 綺麗なサラダとなりますが、酸味が効いた物だとイカや海老が締まって堅くなるので注意です。個人的は マヨネーズがお勧め。

6

最後に レモン汁を搾って食べると更に美味!と、なぁぷぅさんhttp://cookpad.com/na_boo/からのアドバイスでした(^^)/

7

えてもんさんが、茹でたブロッコリーの水切り技を伝授してくれました⇒

8

茹でて冷ましたブロッコさんを、軽~くフォークボール投げるときみたく一個っつ握って、流し台の上で水切りするように腕を振り下ろすと、お花?実?の中にくっついてた水分がいっぱいぬけるです♪

コツ・ポイント

材用は 完全に冷めなくても美味しく食べられますが、なるべく、しっかり冷ましてください。海老・イカの他、ホタテやタコを使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ずーっと昔、ある、ちょっとお洒落なお惣菜屋さんで買って食べたサラダを真似して作って以来、改良を重ねながら20年くらい作ってます。
レシピID : 138118 公開日 : 04/04/09 更新日 : 16/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/02/22

写真

作り方衝撃シーフド旨味最高のサラダ苺添え超贅沢嬉ですご馳走様感謝

みーたん船長

イチゴ添えると可愛いですね♪いつもつくれぽありがとね(^^)

07/10/30

写真

彩り鮮やかでおもてなしにもよさそう!美味しかったです♪

いとうづ

作ってもらえて嬉しいです♪つくれぽ ありがとう(^^)v

07/07/28

First tsukurepo mark
写真

魚介の旨味がいっぱい!贅沢サラダ♪

piyo_piyo

我が家の定番サラダに初つくれぽ!嬉しいです♪ありがとう。

なぁぶぅ 2004年06月08日 11:36
あらー(>o<)
今、冷蔵庫みたら、ブロッコリー腐ってた!!!

今度にするわ~(T_T)
作ったらまた来まっさー♪
なぁぶぅ 2004年06月08日 19:33
やっぱし買い物行って作った。うまかった!

しかも載せてもた!↓
なぁぶぅ 2004年06月08日 22:10
そおそお、感想ですが、、、
レモンを搾ったらもっと美味しかった!!

レシピに加えてはいかがでしょう???

あ、ここの部分は削除してもらってええからね(^^;)

てつ丸 2004年06月08日 22:44
なぁぶぅさん、訪問、サンキューです(^^)/
股ズレの方は すっかり良くなりましたか?靴でしたっけ??

>てつ○殿ってオッチャン??

ピンポン~♪ちなみに関東では オヤジと言います。
でも、普通のオヤジでなくって釣りオヤジ!

>しかも載せてもた!↓

早速拝見しました。ありがとうです(^^)/

>そおそお、感想ですが、、、
レモンを搾ったらもっと美味しかった!!

アドバイスありがとうです(^-^)
食べる直前に搾れば 良かったんですね!
簡単な事ですが、意外と気が付かないもんですね!?
実は レモン汁を加えた事もあったのですが、最初に下味として加えてので、イカとタコが締まって堅くなって締まって・・・
なぁぶぅ 2004年06月08日 23:11
お! レシピにワシのアドバイスとな♪

オッチャン! うまかった! おーきに♪

魚さばきにまた来るで!
ツナtama 2004年11月23日 15:46
毎度です♪

ブロッコリーと海老を買って来て『中華風塩炒めかな・・』と思ってたんですが、たしか豪華なサラダがここのレシピに有ったのを思い出して早速作ってしまった^^

ただ、ヤリイカはうちには無いのでアオリのエンペラで代用・・(せこ!)

茹でるんではなくてフライパンで焼くシーフードサラダってとこがいいかも(*^^*)
高級感あってボリュームも◎

明日の弁当にもいれちゃおう(-ι_-

『ブロッコさん』ってうちの姪っ子がそう呼んでたので。 なんかかわいくて^^
ツナtama 2004年11月23日 16:11
邪道な必殺技で・・茹でて冷ましたブロッコさんを、軽~くフォークボール投げるときみたく一個っつ握って、流し台の上で水切りするように腕を振り下ろすと、お花?実?の中にくっついてた水分がいっぱいぬけるです♪ 

やりすぎたり誤って流しに投げつけると花がぼろぼろになりますけど・・・(笑)

いっつも花野菜の水切りに困っていたのですが、これで解消。(荒っぽいなあ^^;;;)
てつ丸 2004年11月23日 22:39
えてもんさん、ブロッコリーとシーフードのサラダ、作ってくれてサンキューです。
ブロッコさんって呼び方、可愛いですね♪

>ただ、ヤリイカはうちには無いのでアオリのエンペラで代用・・(せこ!)

そっちの方が 豪華やん(^^;
アオリイカのゲソとエンペラの旨みは 他を寄せ付けない位美味いと思います。

>軽~くフォークボール投げるときみたく一個っつ握って、

良い事聞きました!この技、早速レシピに追加させて下さいね(^^)/
piyo_piyo 2007年07月28日 21:10
てつ丸さん、はじめまして。
このサラダ以前から気になっていたのですが、今日やっと作る事が出来ました〜。我が家にない材料の組み合わせ、新鮮でした!
なぁぷぅさん方式でレモンを絞って。美味しかったです♪ごちそうさまです〜♪♪
てつ丸 2007年07月29日 01:12
piyo_piyoさん初めまして(^^)/
つくれぽありがとうございました。
今、チラッと上のコメント見たら3年前!
地下に眠っていたようなレシピですが、作ってもらえて感激です。